煎藕餅：肉香濃郁，口感豐富，天天吃都不膩

煎藕餅經常是藕片夾肉末煎。我換個做法，把藕切碎了先炒一下再和肉末混合了煎。最好是選嫩藕。煎好後很好吃喲，肉餅鮮嫩，還有藕粒的脆脆的口感。趕緊試試吧。

煎藕餅

圖文 |緣豆兒

五花肉

250克

瘦肉

100克

嫩藕

1節

紅椒

半個

辣椒

2隻

小蔥

幾根

生抽

2湯匙

澱粉

2湯匙

鹽

適量

油

適量

1. 準備材料。

2. 五花肉去肉皮切小塊，瘦肉切小塊，放料理機中打成肉末。

3. 蓮藕去蒂，削皮，切碎粒。

4. 紅椒、辣椒切碎粒；蔥切末。

5. 熱油鍋，倒入藕粒炒香。

6. 加入紅椒辣椒粒料勻。

7. 把炒好的藕粒、蔥末加入肉末中，加入生抽、澱粉和適量鹽。

8. 攪拌均勻上勁。

9. 挖一勺肉末成肉餅放鍋里先煎一面。

10. 翻過來再煎至兩面焦黃就好了。

~~ By緣豆兒~~

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