鯰魚是很髒的魚？其實它全身都是寶貝，營養價值還堪比甲魚

日常生活中，魚是公認的好食物。物質生活變好之後，人們吃魚也越來越頻繁，變著花樣去做。可怎麼選，都不會選擇鯰魚。很多人表達的看法，都是鯰魚是世界上最髒的魚。

鯰魚也叫「鬍子鯰」，它跟別的魚不一樣，有著自己的鬍子，上邊跟下邊分別有著4根鬍鬚。可為什麼會說它臟呢？很多人都把鯰魚跟小龍蝦聯想到了一起，其實它們現在都是人工養殖的食物。

並不像大家想像中那樣，是很髒的河水溝或者是被污染的泥土裡面長大。如果真如人們想像中那樣，它們的生長速度也會受著影響，食物的局限以及水資源的污染，都不會讓鯰魚長得很大。並且，還非常容易死亡。

因此，在鯰魚的生長環境上，大家是不用擔心的，它不是最髒的魚。反而我們要看看鯰魚的營養價值。早在過去的史書中就有記載，其中提到鯰魚的可以甲魚、魚翅媲美，是魚中營養價值非常高的食物。

且它也跟別的魚一樣，全身都是寶貝，不光是鮮美的魚肉可以吃，還可以食用魚泡、魚頭、魚眼、魚皮等等，這些部位都可以用來烹飪。

大家也不用擔心它們的食品安全問題，不存在污染、有寄生蟲等等，只要是正規渠道購買的鯰魚就是有安全保障的。

如果拿鯰魚跟甲魚相比，鯰魚的蛋白質還要更勝一籌。從營養成分上來看，每百克新鮮的甲魚中，其中所含有的蛋白質含量是15g-17g。

每百克鯰魚的蛋白質含量是64g左右，按照中國營養學會推薦的蛋白質含量，18歲以上的男性每天需要60g的蛋白質，女性則需要50g的蛋白質。對於經常健身的人，想要補充蛋白質，還可以用適量的鯰魚代替，且不用擔心鯰魚的脂肪問題，鯰魚的脂肪比較低，適量吃是沒有問題的。

每周內食用2次到3次也都是很好的選擇。另外，鯰魚中還含有豐富的不飽脂肪酸，它可以降低血液中的膽固醇含量，對於老年人，還可以延緩血管的老化、硬化，對預防心腦血管疾病都有好處。

在吃法上，大家可以清燉、紅燒，都非常美味。與此同時，加入一點豆腐、豆角、金針菇、胡蘿蔔、洋蔥等蔬菜，滿滿的做上一鍋，不僅味道好營養高，還可以起到營養互補的作用，適合多類人食用。

各位朋友，你對鯰魚是什麼看法，會去吃鯰魚嗎？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養師。

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