無肉也歡的地三鮮，接地氣還是超級美味的下飯菜，你快去試試吧

地三鮮是東北地道的家常菜，通常是選取土豆、茄子還有辣椒放在一起烹制而成。而地三鮮顧名思義是指新鮮下地的時蔬，主要是莧菜、元麥還有蠶豆，這三種食材放在一起炒口感鮮嫩無比。那麼這種今天要給大家介紹的就是地三鮮，沒有肉也能給予我們歡快的味覺體驗，實屬一道美味的下飯菜啊。

那麼我們首先準備好一條茄子、兩個青燈籠椒、一個番茄、兩個土豆、一根大蔥、蒜頭等的食材還有醬油、鹽等調味料。接下來開始處理各種食材，我們先將一條茄子斜切成塊狀，注意切好的茄子塊大小相當。兩個青燈籠椒也去籽切成塊狀，番茄也切成塊狀，土豆也是洗凈去皮切成塊狀備用。

接著我們將大蔥切成片狀，放入鍋中用油爆香，再往鍋中放入切好的茄子塊，一起翻炒片刻。我們就往鍋中倒入土豆塊，繼續不停地翻炒。翻炒了一會兒，我們就可以加入適量的醬油進行調味，不需要太多，並將其翻炒均勻入味。

這時候我們也可以再加入番茄塊繼續翻炒，然後我們撒上少許的鹽進行調味。接著再往鍋中倒入準備好的青椒塊還有蒜末一起翻炒入味，這香味也是絕了呀。繼續翻炒等到所有食材都均勻入味並且炒熟以後，就可以出鍋食用啦！這個美味的地三鮮就這樣製作好了，沒有使用任何的肉類作為食材喲，大家是不是已經迫不及待想要嘗試了呢？

這個土豆軟爛入口即化搭配上一口米飯，真是口感萬分！香軟的茄子肉還有酸甜的番茄，再加上香辣的青燈籠椒和那爆香的大蔥還有蒜末，這個地三鮮的味道和食材真是豐富多彩，口感也是十分不錯，多種多樣的食材搭配出來的地三鮮讓平淡無奇的米飯更容易下肚，你快來試試呀！

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