這魚營養比甲魚還高，全身都是寶，只要4塊一斤卻常常無人問津
唯一讓中國吃貨退卻的魚！營養比甲魚高，全身是寶，只要4元一斤。對於生活在遠離海邊的小夥伴來說，海鮮可能了解的不是太多，對於大部分人來說，我們所了解的魚無非就是四大家魚，可是，有一種魚，我們一定聽過，它也是被人們誤解最多的魚，那就是羅非魚，因為它的肚子中有一層黑膜，而常常讓許多人認為不幹凈，其實不是，只要把那些黑色粘膜撕掉就好了。羅非魚在我國有「水中清道夫」稱呼，之所以這樣叫它是因為水中的垃圾對它來說也是輕鬆吃掉，所以也就造成了它被許多人誤解。如果遇到羅非魚一定要買一條吃，它富含各種人體所需的營養，可以提高人體的各項免疫力。大家一起來學習一下吧！
紅燒羅非魚
By 掌上家常菜
配料：
魚 適量、精鹽 適量、料酒 適量、花椒 適量、八角 適量、白糖 適量、干辣椒 適量、蔥 適量、姜 適量、蒜 適量
烹飪步驟：
1.魚洗凈改刀。
2.撒鹽，料酒腌制15分鐘。
3.鍋中油燒至八成熱。
4.下鍋煎至兩面金黃。
5.加入蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角炒香。
6.再加入熱水，白糖，鹽，生抽，大火煮開。
7.小火燜8分鐘即可。
烹飪小貼士：
1、魚腮，新鮮的魚鰓蓋緊閉，魚鰓色澤鮮紅，有的還帶血，無粘液和污物，無異味。魚鰓淡紅或灰紅，魚已不新鮮。如魚鰓灰白或變黑，附有濃厚粘液與污垢，並有臭味，說明魚已腐敗變質。
2、魚眼，新鮮的魚眼光潔明亮，略呈凸狀，完美無遮蓋。不新鮮的魚眼灰暗無光，甚至還蒙上一層糊狀厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，並呈凹狀。
3、魚鰭 新鮮魚鰭的表皮緊貼鰭的鰭條，完好無損，色澤光亮。不新鮮魚鰭表皮色澤減退，且有破裂現象。腐敗變質的表皮剝脫，鰭條散開。
4、表皮，新鮮魚表皮有光澤，鱗片完整，緊貼魚身，鱗層鮮明，魚身附著的稀薄粘液是魚體固有的生理現象。
5、肉質 新鮮魚肉組織緊密，肉質堅實，用手按彈性明顯，手鬆開被按處的凹陷處久久難以平復，手能使肉與骨脫離。
你喜歡吃羅非魚嗎？
