夏天做飯不用怕，10分鐘搞定快手晚餐，涼爽又省事！

天氣越來越熱了

悶熱的廚房簡直就是夏天的災難

多次想動手做頓營養美食

卻總是被繁雜的步驟和火爐般的廚房勸退

不要擔心，傳授你一套美味又營養的夏日菜譜

最重要的是簡單速成

一周美味不重樣，快快收藏！

蔥油拌面

黃小廚同款蔥油拌面，自己動手，讓你無論在何處都能嘗到老上海的味道。

材 料麵條半把、洋蔥半個、小蔥三根、姜10克、老抽、生抽、糖

首先將洋蔥切絲、姜切片、小蔥切段備用。

然後熬制蔥油：鍋中放油，加入洋蔥絲、薑片、蔥段煸味，蔥段炸至焦黃時撈出備用。

緊接著便向鍋中熱蔥油中加入一勺老抽，一勺生抽，一勺糖，熬制後倒出備用。

然後開始煮麵：向鍋中加入適量清水，在將要煮開時將熬制蔥油的料放入其中煮半分鐘（這樣煮出來的面更香，也不易坨~）。

水開之後將蔥油料撈出然後下麵條，當麵條七、八分熟時撈出，過涼水。

動圖來源：騰訊視頻@女廚張晨冰

取一乾淨大碗，放入麵條，將熬制好的調味汁倒入，攪拌均勻，香氣四溢的蔥油拌面get！

時蔬拌飯

想又吃米飯又吃菜，卻又懶得分別製作？那來份時蔬拌飯吧，營養均衡又飽腹，色香俱全，懶人必備！

材 料：西葫蘆25克、香菇3朵、胡蘿蔔半顆、黃瓜半根、青菜1把、雞蛋1個、熟米飯

首先將西葫蘆切絲、香菇切片、胡蘿蔔切絲、黃瓜切絲備用。

然後鍋中加入少許食用油，分別將西葫蘆絲、香菇片、胡蘿蔔絲、青菜過油輕翻斷生以備用。

接著準備拌飯醬：取一大勺韓式麻醬（也可用其他醬代替），加入芝麻粒和香油增香。

動圖來源：微博@吃貨愛做飯

最後在盛有熟米飯的碗中，依次加入所有配菜，再淋上拌飯醬，大力攪拌之後，美味的韓時蔬拌飯做成啦~

爆款番茄燜飯

網紅爆款懶人美食！酸酸甜甜，鮮美可口，餓的時候沒有什麼能比這一鍋番茄燜飯更讓人幸福了。

材 料：西紅柿1個、臘腸1段、洋蔥半個、土豆1個、青豆40克、玉米粒40克（配料可根據個人喜好隨意添加），蚝油、生抽

將西紅柿頂端十字口劃開，臘腸、洋蔥、土豆洗凈後切丁備用，可對土豆進行稍微上鍋翻炒以定型。

煮飯：將米洗凈，加水（按照正常煮飯水量即可）。然後將所有配材擺放進去，淋上蚝油和生抽，蓋上鍋蓋，煮它!

煮好之後，將米飯與配菜攪拌均勻，漂亮營養的番茄燜飯完成！

動圖來源：騰訊視頻@好吃的夕小葵

手撕茄子

茄子，夏天常見的蔬菜，肉質肥嫩，吃法多樣，堪稱全家老小的寵兒。這款手撕茄子，簡單方便，必須掌握!

材 料：茄子2根、蒜泥、剁椒，生抽、香油、醋、糖、香菜（依個人口味選擇）

首先將一根茄子洗凈切開（四瓣），上鍋蒸煮8~10分鐘。

期間可準備調味料：取一乾淨小碗，依次加入一匙醋，一匙醬油，少許鹽，少量糖，蒜蓉等。

鍋中放少許油，燒熱至8成熱，舀出半勺，迅速加入適量剁椒。

再一起倒入碗中，攪拌均勻，愛吃香菜的此時可放入香菜段噢。

茄子出鍋晾涼後用手撕成細條，碼放到盤中。

動圖來源：騰訊視頻@女廚張晨冰

澆上湯汁，簡單美味的手撕茄子便大功告成！

高顏值雞蛋餅

晚餐想要吃的營養，又不願意花時間？快來Pick這個高顏值雞蛋餅！

材 料雞蛋1個、麵粉40克，火腿腸1根、水、油、芝麻、蔥花

首先碗中打一個雞蛋，攪拌成蛋液後備用。

另取一個空碗，倒入40克麵粉加小半碗水和適量的鹽攪拌成麵糊。

蔥段切末，火腿腸切成薄薄的圓片。

平底鍋刷油，倒入麵糊，待煎至成形後，將火腿腸一片一片放上去。

再將蛋液均勻淋上去，撒上蔥花和白芝麻，煎熟之後裝盤切片即可食用。

動圖來源：微博@吃貨愛做飯

學會這幾招，

有菜、有飯、有甜點

營養、省時、又簡便

跟樂姐一起逃離廚房熱，輕鬆過夏天！

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