想吃烤麵筋不用買了,教你在家做,香辣入味有嚼勁,比買的好吃
想吃烤麵筋不用買了,教你在家做,香辣入味有嚼勁,比買的好吃!
一提到烤麵筋,不由自主流口水,每當經過街邊的烤麵筋攤,都慢慢停下了腳步,同時也想起了小時候吃烤麵筋,那種說不出的味道,今天經過一家路邊店,看到了小火這烤麵筋,看的我再次露出了吃貨的本性。
好久沒吃了,今天看到了烤麵筋,真是一個饞啊,但對於現在的我來說,自己動手豐衣足食,那接下來我們一起看看這家裡是怎麼做烤麵筋的啊,學會了再也不用路邊買了。
【家庭版烤麵筋】
【所需材料】鹽,谷元粉,孜然粉,花椒粉,醋,辣椒面,食用油,竹籤
【製作詳細步驟】
1.先準備一個空碗,倒入適量的溫水,再加入適量的鹽,(可以稍微多加一點鹽)倒入適量的谷元粉(自己吃的多可以多倒一些粉)用筷子邊倒邊攪拌。
2.再把盆中的谷元粉下手揉搓成團,這個揉的過程慢好揉的,又不用勁,比揉麵糰有趣多了,揉成團後把水倒掉再醒40分鐘左右。
3.接著我們準備一個碗來調一點烤麵筋醬料,加入3勺的孜然粉,2勺花椒粉,2勺醋辣椒面,2勺細辣椒面,再加入適量的鹽攪拌均勻,澆上熱油備用。當然不吃辣的可以少放一點辣椒,根據自己口味加所放的調料。
4.把餳好的麵筋平攤在菜板上,切成長條,取一個麵筋條,用筷子夾住一頭,捲起來,把它捏實往後一推,然後把它取下來就可以了。
5.鍋裡面加入適量的水,水微微開放入卷好的麵筋,蓋上鍋蓋開小火煮20分鐘。
6.煮到做好的麵筋棒飄起來撈出來過涼,再穿上提前準備好的竹籤。
7.再串好的麵筋棒轉圈用刀切成螺旋狀,切的時候切多一些這樣後面烤的時候比較入味。
8.在電餅鐺裡面刷上適量的油,放上做好的麵筋下鍋煎,蓋上蓋子煎2分鐘,翻個面再煎一下,煎至兩面金黃,想吃干一點的可以多煎一下哦。
9.最後刷上調好的料撒上白芝麻就可以吃啦,這樣家庭版的烤麵筋就做好了,再也不用外面買著吃了。
看著很有食慾把,喜歡的話趕緊動手做起來吧。
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