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告別「吃草」,全家人搶著吃的減肥餐,Q彈的肉丸子,好吃不長肉

告別「吃草」,全家人搶著吃的減肥餐,Q彈的肉丸子,好吃不長肉

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減肥,真的是一件特別需要毅力的事情。如果稍有動搖,可能就會前功盡棄。比如,當你腹中空空已久,而眼前只有一盤綠油油的蔬菜,每吃一口都覺得如同在「吃草」。這時,看到自己以前特別喜歡吃的東西,比如紅燒肉、蛋糕、糖等等,若沒有足夠強的毅力,很容易就將減肥的動力清零。這也是減肥反覆的一個原因。

減肥,已經很不容易了,若每天只吃一些蔬菜,那就更難堅持下去。和大家分享一道特別美味的減肥餐——時蔬雞肉丸子的做法。

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雞胸肉,大家都非常了解,有名的減肥增肌食材,每100克大約有133大卡的熱量,是減肥期間最佳的蛋白質來源之一,也是非常適合在減肥期間食用的肉類。另外,它還有一個好處就是飽腹感特彆強。總之,減脂增肌少不了它。

用雞胸肉和蔬菜做成的肉丸子,肉香濃郁,鮮味十足,Q彈有嚼勁,可以說越嚼越有味道。之前,我家人對減肥餐一點興趣都沒有,沒想到這道丸子,全家人搶著吃。還說,可以多做一點,留著涮火鍋也不錯。

以下,就是這道時蔬雞肉丸子的做法,喜歡的親們一定要試試看,做法不難,幾步就可以搞定哦~

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具體製作方法

第一步:準備食材。雞胸肉300克、西蘭花30克、胡蘿蔔半根、玉米粒50克

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第二步:把雞胸肉剁成泥,也可以用料理機絞成泥。西蘭花、胡蘿蔔分別切碎。

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第三步:鍋中倒入適量的水燒開,然後把玉米粒、西蘭花、胡蘿蔔放入鍋中焯水。

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第四步:把焯好水的玉米粒、西蘭花、胡蘿蔔放入雞胸肉中,再放入1勺玉米澱粉、少許鹽、雞精、白鬍椒粉調味。

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第五步:用筷子朝著一個方向開始攪動,直至雞肉上勁。這期間,也可以把筷子拿掉,用手把雞肉多摔打幾次。

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第六步:手上粘一點點油,然後取適量的雞肉放到手中,搓成丸子的形狀,如圖。

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第七步:丸子煎盤稍稍加熱,然後把搓好的丸子放入煎盤中,如圖。

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第八步:小火煎至一面煎定型後再翻面,直至丸子成熟即可。

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第九步:把丸子裝盤,擠上一些番茄醬和低卡的沙拉醬即可開動。

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多說幾句

1、 這道丸子,澱粉的量放的不是很多,這樣吃起來肉香味更濃,熱量也不高。只是這樣,丸子不容易定型。所以,雞肉在攪拌的時候,一定要攪拌至上勁,還可以多用手摔打幾次,效果更好。

2、 雞肉比較粘,所以在搓丸子的時候,手上可以少抹一點點油用來防粘。

3、 我用的是多功能鍋的丸子煎盤,在煎的過程中,沒有抹油,小火煎熟就可以了。大家如果沒有這樣的烤盤,直接把丸子煮熟也可以。做法是:鍋中倒入適量的水燒開,然後把搓好的丸子一個一個放到鍋中,煮至成熟就可以了。只是這樣吃起來,丸子表皮不會像煎的那樣有焦香的脆感。

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