南京夫子廟一家火燒店，一口咬下酥到掉渣，怪不得天天都要排隊

說起火燒，相信大家平時都沒少吃吧，因為火燒在中國就是一種很常見的美食，有人當小吃，有人當主食，吃法各有不同。而且在中國每個地方，這火燒的口味也是有所不同的，比如說北京的糖火燒、河北保定的驢肉火燒、山東的博山肉火燒等等，種類可是不少的。

正是因為火燒深受吃貨們的喜歡，所以如今大街上就有不少做火燒的小攤或者小店了，人們想吃就能買到了。像在南京夫子廟就有一家超人氣的火燒店，幾乎每天都在大排長隊，不僅有本地吃貨，還有外地遊客，看排隊場面就很壯觀了，可見這家店的火燒真是很受歡迎的，這就是喬當家脆皮火燒了。

相信很多南京的小夥伴都不陌生，因為夫子廟本來就是一個著名的旅遊景點，而這火燒又這麼好吃，當然是很出名的啦，很多人還會專門來買呢。看這店裡的火燒都是擺在門面現做的，從擀麵皮到出爐，顧客都是一目了然的，這讓排隊的顧客真是越看越餓了。

首先做火燒的師傅就把麵糰擀薄，舀一大勺豬油倒在上面，然後捲起來，揪成等量的小麵糰，兩頭捏緊再擀薄，包上各種口味的肉餡，這就可以放到爐子里烤熟了。而這店裡的肉餡口味還真不少，估計得有十幾種了吧，比如說麻香雞肉、椒香你肉、驢肉等等。

看這剛出爐的脆皮火燒，色澤金黃，味道噴香，因為麵皮里加了豬油，所以火燒皮變得很酥脆，一口咬下真是酥到掉渣，而裡面的肉餡非常多，典型的薄皮大餡，吃起來是很過癮的，而且一個15元，打完折10元也不算貴，怪不得天天都要大排長隊了。不知道大家有沒有去吃過呢？

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