老媽又曬了乾貨，不管炒啥菜，只需放幾粒，鮮美無比又潤胃
我們老家位於西端海邊的小鎮，屬於亞熱帶，陽光充裕，常年有很多海鮮，欲話說靠山吃山靠海吃海，吃不完的海鮮可以製作成干製品也別有風味，其中有一樣東西，不管是新鮮的還是晒乾，味道都特別鮮，營養也非常豐富， 古人曰：「食後三日，猶覺雞蝦乏味。」可見其之鮮美非同一般。能賽過味道雞精，且健康又營養，人見人愛。
這乾貨就是乾貝，今年大豐收，媽媽晒乾的乾貝寄過了幾次，地道的家鄉特產是我的最愛，每次炒菜或煮湯都放上幾粒，鮮味無比。今天用它爆炒尖椒，一定要大火，快速炒熟後的口感更佳。簡單的一道家常小炒，加入幾粒乾貝，味道就不一樣了，端上了桌，兒子沒一會挑吃光了乾貝，小傢伙好吃的東西逃不過他的胃呀，老娘嘗嘗尖椒，味道還真鮮美許多，又脆又鮮，晚上配上一碗小粥足以。
我們常吃雞精，味精也不是好事，恰好有了自然調味海味，這個夏天的家常菜譜的小炒，一家人吃得津津有味，純天然的食品吃得放心，健康又安全。如果你喜歡，不妨也可以換換口味，配上它，可以說是萬能搭配不同的蔬菜，味道樣樣鮮美哦！
海味媽媽的做法：乾貝爆炒尖椒---Recipe 食譜
用料：乾貝、尖椒、鹽、蒜，料酒、蚝油、糖、油
- step 1 -
尖椒要選取新鮮的，先清洗乾淨後切塊狀，中間的籽取出，然後再清洗一次備用。
- step 2 -
乾貝的味道比較鮮，當調味用，所以少許點即可，當然如果你喜歡吃可以多放，但這價格不便宜哦！炒之前，先用清水泡泡，因為晒乾的乾貝加了鹽，有點咸，其二是讓肉鬆軟些口感更佳，大約泡10分鐘左右即可。
- step 3 -
倒油熱鍋，放入備好的蒜炒香，然後倒入泡過的乾貝，小火翻炒1分鐘，讓其香味散出。
- step 4 -
最後倒入備好的尖椒，這時需要大火翻炒2分鐘，然後加入適量的料酒，蚝油，鹽和少許的糖，再翻炒1分鐘即可上桌。
炒熟後的乾貝金黃誘人，看了都流口水的。我們只需要4個小步驟即可完成，操作簡單，一道美味的乾貝炒尖椒製作完成了，簡單的食材，自己下廚，健康有營養。喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發，海味媽媽每天更新原創健康營養菜譜，歡迎常來看看。
海味媽媽：頭條加V認證的優質美食領域創作者,多次青雲計劃獲獎者。努力做出健康食譜，拍好每一張照片。如果喜歡，請點贊，收藏，轉發。關注海味媽媽，一起做好吃的菜。
