要說女生愛吃的低脂零食，非它莫屬！
要說哪裡的地瓜（紅薯）干好吃，一定要屬福建連城的地瓜干，位列赫赫有名的「閩西八大幹」之一，距今已有300多年的歷史，福建連城也被稱為「中國紅心地瓜干之鄉」。
註：閩西八大幹包括——連城地瓜干、長汀豆腐乾、武平豬膽干、上杭蘿蔔乾、永定菜乾、明溪肉脯干、寧化老鼠干、清流筍乾。
在清朝乾隆年間，連城地瓜干就被選入宮廷貢品，被賜名「金如片」。
如今，連城地瓜干更是被列為「地理標誌保護產品」，它的製作工藝還被評為「國家級非物質文化遺產」。
今天，波波為撩友們找來了連城地瓜干，也叫倒蒸紅薯干，來自品牌「古法造物」。
一般的紅薯干，蒸熟後會曬到很乾，口感又干又硬，吃一會兒就覺得腮幫子酸疼。
而連城的紅薯干，第一次蒸熟後晾曬到七成干，還要再拿去蒸，如此反覆三次，經歷三蒸三曬，「倒蒸紅薯干」的名字也由此而來。
這樣做出的紅薯干，保留了一定的水分，不會那麼干，軟糯又不失嚼勁。
兩頭稍硬，但中間段非常柔軟，幾乎不用力，就能折個大弧度。
順勢撕開，就可以看到裡面黏黏糯糯、橘紅誘人的薯肉了。
新鮮蒸熟的紅薯，肉質是鬆散的糯；這款紅薯干脫去部分水分後，是更為緊實、有嚼勁的糯。
光線好的時候，會看到地瓜干表面裹著一層發亮的包漿。
這是紅薯自身析出的薯蜜！舔一口，微微甜，還散發著誘人的薯香。
這款紅薯干，沒有添加任何防腐劑、添加劑，還沒有加糖，香氣濃郁、色澤飽滿，每一口都是自然的香甜。
要把紅薯干做得軟糯、香甜、Q彈、勁道，口感剛剛好，並不容易，首先要有好的原料。
連城盛產紅心紅薯，黃中透紅、又香又甜，用來做紅薯干最適宜不過。
首先，要挑選新鮮、無蟲孔、個頭飽滿的紅心紅薯，通風攤晾15天左右。
紅薯在這個過程中，蒸發了部分水分，糖分日漸積累，用來做紅薯干會更加香甜。
攤晾好的紅薯，洗乾淨後，去皮、去頭尾，就可以上鍋蒸了。
蒸紅薯，重點在火候，稍有偏差，蒸出來的紅薯就容易失去光澤，所以需要經驗老道的師傅時刻關注火候。
蒸熟的紅薯，切條後再進行晾曬。
大部分紅薯干製作到這一步也就結束了，但是倒蒸紅薯干需要經歷「三蒸三曬」。
一蒸為熟、二蒸為甜、三蒸為軟，才能得到軟糯又帶有嚼勁的完美口感。
這款紅薯干，採用真空包裝，方便保存和攜帶，每一小袋含有2~3條紅薯干。
外出時帶上幾小袋，嘴饞的時候就拿出來吃，抗餓又解饞，超滿足！
因為沒有額外添加糖分，正在減肥、健身的人也能放心吃。
工作的時候，準備上一小碟，再配一杯清爽的花茶，一口紅薯干、一口茶，相信小編，加班都會變得不那麼難熬！
有時候，油油膩膩吃一堆，最需要這種清腸健康的小零食了！
紅薯收穫的季節，有了這些紅薯干，日常的零食就有了著落。
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