馬來西亞當地人最愛的怡保六大美食
說起馬來西亞，大家都知道吉隆坡，馬六甲，沙巴，檳城，卻甚少有人提起過——怡保（IPOH）。
怡保（IPOH），距離首都吉隆坡200多公里，馬來西亞霹靂州的首府，工商業及交通中心。怡保因當地盛產一種名叫「怡保」的有毒樹木而得名！怡保還有有九重葛之城的稱號。它是一座熙熙攘攘的城市，擁有許多很有特色的建築物，這裡同時也以馬來西亞華人美食聞名。
同樣位於西馬，同以美食聞名，但是怡保在旅行者之間的名氣卻比檳城小太多，反而在馬來華人心中的口碑卻超過檳城。
這裡是遠近聞名的馬來西亞白咖啡的發源地，這裡還是楊紫瓊、光良、巫啟賢等華人明星的家鄉，連周潤發的《安娜與國王》，李安的《色·戒》和阿牛的《初戀紅豆冰》都曾經在怡保取景……
既然這麼厲害，那麼閑話就不多說了，直接上菜！
TOP1 芽菜雞
怡保美食中最有名的就是芽菜雞沙河粉！
芽菜雞，實際上是麻油白切雞加蔥油豆芽菜分別裝碟呈上，再配以一碗香滑可口的河粉，河粉分了干撈跟湯粉兩種選擇。
雞肉口感細滑，加上豆芽菜的爽口水嫩，配上Q滑的河粉，再來碗鮮美的湯，吃過一頓還想再來第二頓！最有趣的是怡保的豆芽菜，不是國內的細長那種，是短短肥肥的，簡單地加醬油白灼，撒點胡椒粉，咬來爽脆得很又有甜甜的清香。這種芽菜只有怡保有，馬來其他地方要想吃到，也須得從這裡採購。
連周潤發在怡保拍攝《安娜與國王》的時候也常常來光顧芽菜雞沙河粉店，城中的芽菜雞沙河粉店有老黃以及安記兩家分庭抗禮。兩家店位於同一條街上，經營風格和菜式都非常相似。老黃比較多遊客，而安記跟多馬來本地華人。
全名：安記芽菜雞沙河粉( Kee Taugeh)地址：No. 48, 51, 53, Jalan Yau Tet Shin, 30300, Ipoh, Perak 30300, Malaysia
電話：+6-05-2531562
TOP2 白咖啡
馬來西亞白咖啡（KoPi），一個中國人聽起來一點也不陌生的名字。
而白咖啡的故鄉發源地，就在怡保，已有半個多世紀的歷史。白咖啡並不是指咖啡的顏色是白色的，它是由咖啡、脫脂奶粉、糖組成的。它的特點是溶解快而且勻醇可口。白咖啡採用名貴的精選咖啡豆，而且完全不參雜其他成分。在烘焙過程中，白咖啡是不加焦糖低溫烘焙而成，保留了咖啡原有的香味，同時去除了高溫炭烤所產生的焦苦與酸澀味，香醇且不傷腸胃。最難得的是，白咖啡的咖啡因含量非常低，既符合了現代人健康瘦身的要求，又避免了飲用一般咖啡所帶來的燥熱與煩惱。
來到怡保，當然必喝白咖啡啦！這裡呢，可以先去最出名的舊街場白咖啡總店（Old White Caffee）坐一坐，點一杯熱的白咖啡，只需4.1馬幣，咖啡店外的側牆上就是創始人的壁畫。
可是，在這裡，cici要強烈推薦的是另外一家店——新源隆茶室(Kedai Kopi Sin Yoon Loog)。這家已經有60多年歷史的老店，才是真正意義上的馬來西亞第一家白咖啡點，可惜老闆不認識蔡瀾，也被Oldtown搶先一步註冊了商標，但名氣雖然不大，卻一直是本地人心目中的The best的白咖啡。點一杯白咖啡品嘗，入口爽滑、純正、香濃，釅而不膩，不帶一絲苦澀，爽神舒心，香氣四溢，令人齒頰留香，既有西方咖啡的韻味，又有東方的精巧。
時間：07:00-18:00
名字：Kedai Kopi Sin Yoon Loog
地址：15A, Jalan Bandar Timah, 30000, Ipoh, Perak 30000, Malaysia
電話：+6-05-2414601
TOP3 糖水街夜市檔
晚上去哪裡吃？一條糖水街，就夠了！
糖水街是位於新街場，怡保商場附近的一條街道，街道旁有超過50檔各式各樣的熟食及糖水攤，晚上七點才開始營業，這裡的攤販都是用號碼來辨認的。
牛腩面，四果湯，魷魚蕹菜，雪花冰，廣東人、汕頭人的小煮炒、多類以紅豆蕃薯煮的甜品、潮州人稀飯、和喜面、印度人的拉餅等，應有盡有！
一整條街都是吃東西的夜市排擋，都是華人所開，如到了晚上7點後，這裡都坐滿了食客，所以怕人多的話，可以錯開這個時間過去！
時間：17：00—深夜
名字：Tong Sui Kai
地址：Jalan Sultan Idris Shah, 30000 Ipoh, Perak
TOP4 豆腐花/豆奶——奇峰豆花
說到怡保「經典」的豆腐花與豆漿，老怡保都熟知開在戲院街的「奇峰豆腐花」，皆因在1952年，檔主從中國來的老阿嬤，就已沿街在該處擺檔，後來再傳給兒子，兒子又再傳給兒子，至今已是第三代。
該店售賣的豆漿是採用加拿大和美國的優質黃豆特製，喝起來的豆漿特別濃郁和清香，豆腐花方面則加入食品石膏粉，吃起來格外滑嫩，入口即化。
除了售賣豆腐花和豆漿，該店也有售賣涼粉，顧客如果覺得只飲用豆漿太單調，也可以點一杯「黑白」，即豆漿摻涼粉，或是來個「白白」，即豆腐花摻豆漿，顧客可以隨自己的口味做挑選。
奇峰豆腐花生意門庭若市除了是好吃之外，大眾化的價錢也是其中一個原因。該店每碗豆腐花的售價為80仙，一盒裝則1令吉70仙；豆漿方面則每碗80仙，支裝的售價分為1令吉70仙（小支）和4令吉50仙（大支）。
時間：10:30-售完為止
英文名稱：Funny Mountain Soya Bean
地址：Funny Mountain Soya Bean 49, Jalan Theatre, Ipoh, 30300, Ipoh, Perak 30300, Malaysia
電話：+6-0-125161607
TOP5 焦糖燉蛋——天津茶室
天津茶餐室(Thean Chun Coffee Shop)吃的東西也很多，在馬來西亞這些茶室都不止一個檔賣吃的，但是這家的其他都不用推薦了，一定要推薦這個焦糖燉蛋，是我檳城一起工作的同事安利我到了怡保一定要吃的！
其實就是焦糖雞蛋布丁，但是沒有像國內的布丁都是果凍膠製成，這個是純天然的雞蛋，口感很好，但是看著QQ的，入口就化了，焦糖本身不會太甜，熱量低於普通的砂糖，甜品愛好者一定不要錯過！
英文名：Thean Chun Coffee Shop
地址：Thean Chun Coffee Shop 73, Jalan Market, Ipoh, 30000, Ipoh, Perak 30000, Malaysia
電話：+6-05-2553076
TOP6 點心——南華茶室
來到怡保，還有個一定要吃的，就是點心！
南華茶室不在遊客區，斜對面是大名鼎鼎的點心樓，不推薦，因為價格普遍偏高。而這裡都是本地人，能看到華人，印度人還有馬來人拼桌吃飯。點心無論味道還是個頭和用料都是足足的。
水晶蝦包，裡面是兩個足足的大蝦仁！沒有什麼亂七八糟的粉，就是肉。
辣椒魚丸，很有特色，一整個紅辣椒裡面包的是魚丸肉，回味有點辣辣的。
地址: 51-61 Jalan Raja Ekram, 30300 Ipoh, Perak, Malaysia
時間: 6:00-14:30
