牛肉別再炒著吃了，教你一個好吃做法，3斤牛肉不夠吃，超過癮
大家好，這裡是胖叔的美食。今天和大家分享一個牛肉的懶人做法，不用炒不用煮，做法超簡單。牛肉很多做法相信大家都吃過，今天我們就它和白玉菇一起秘制，肉質嫩滑入味，是一道很好吃的家常菜，夏天沒有胃口吃飯，學會這個做法營養開胃又下飯，是一道很家常的快手菜，下面我們來看看詳細的做法吧！
1，老規矩，首先準備好做這道菜所需要用到的食材：牛肉，白玉菇。配料：大蒜，生薑，小蔥。調料：生抽，澱粉水，油，沙茶醬。這裡和大家分享一個挑選牛肉的方法：新鮮的牛肉表面微干，用手摸的時候不粘手，很是光滑，牛肉指壓後能快速恢復恢，彈性十足，肉質呈現均勻的紅色，有光澤，發明，有光滑感。
2，所有食材和調料準備好後就開始處理食材。牛肉逆這紋路把它切成片，白玉菇清洗乾淨後切成小段備用，大蒜剁成蒜末，生薑切成薑絲，小蔥切成蔥花就可以了。
3，切好的牛肉放到碗里加入一勺生抽和少許的水澱粉攪拌均勻，然後再加入少許的食用油繼續攪拌均勻腌制20分鐘。切好的白玉菇放到盤子里，加入蒜末和一點食用油攪拌均勻放一邊備用。
4，牛肉腌制了20分鐘後加入一勺沙茶醬給它攪拌均勻，然後把牛肉一塊一塊的鋪再白玉菇的上面，盡量鋪的均勻一些，這樣在蒸的時候容易熟，然後放上切好的薑絲，鍋里燒開水上鍋大火蒸8分鐘，8分鐘後出鍋撒上蔥花美味即成。
5，我們這道營養豐富沙茶牛肉蒸白玉菇就做好了，色香味俱全，開胃又下飯，做法也非常的簡單，喜歡的朋友收藏起來試試吧！今天的分享就到這裡了，感謝你的觀看，我是胖叔的美食，喜歡做飯的朋友可以關注我，我們一起分享家常美食的做法。有什麼意見評論區留言告訴我吧，視頻教程我的主頁里也有！
小提示：新手學做飯的時候可以看完教程之後，把所有的食材和配料都準備好，處理好再上鍋製作，這樣再做的時候就不會手忙腳亂了下面是注水牛肉的辨別方法。
注水牛肉手感上有水分，而新鮮牛肉摸起來是油膩的感覺，不潮濕，如果用白紙貼在牛肉的切面上，新鮮的牛肉貼的紙不會爛掉，而注水的牛肉上如果用白紙去試，不大一會紙就會爛掉。注水的牛肉有溢出脂肪的感覺，而新鮮的牛肉沒有這樣的感覺，肉質會緊緊的鎖住脂肪。新鮮的牛肉能存放幾天是沒有問題的，而注水的牛肉是不能存放的，天熱一點，自然溫度下，一天就會有酸味。新鮮的牛肉紋理清晰，注水的牛肉紋理混濁，並且紋理不緊密，新鮮牛肉的紋理有緊密感。
