白吃不厭的家常菜,簡單易學,開胃下飯老人小孩都喜歡!
白吃不厭的家常菜,簡單易學,開胃下飯老人小孩都喜歡!
茄汁冬瓜燜蝦仁
做法:冬瓜適量,番茄兩個,蝦仁適量,蔥適量,油適量,鹽適量,五香粉適量,水適量。冬瓜切條,番茄和蔥改刀備用,鍋中入油燒熱倒入蔥爆香,放入番茄炒均,放入冬瓜條;放入五香粉,加少許水煮沸,放入蝦仁燜一會,蝦仁熟後即可撈出盛盤上桌啦!
蒜蓉茄條
做法:茄子切5至6厘米的長段,隔水蒸熟(電飯鍋屜子里即可),取出放涼一些(手能承受的溫度),撕成條狀備用,準備料汁。大蒜,生薑,青椒切成碎末,盡量碎一點。準備一個小碗,倒小半碗生抽,一勺料酒,十來滴魚露,半勺白砂糖(根據個人口味適當放糖)。熱鍋倒油,油熱放生薑末翻炒出香味,倒入剛才調好的料汁,料汁冒泡關火,倒入大蒜末青椒末拌勻,澆在茄子上就好了
涼拌牛肚:牛肚洗乾淨,鍋中加入水,加入適量的香葉。水開加入牛肚,開始煮,煮5分鐘之後翻個面。煮到用筷子可以扎透就可以了。關火,在鍋中再悶2分鐘,把牛肚用刀切成細條,薄厚隨意,個人建議盡量薄一點。把所有的牛肚都切好。準備調料開始拌。加入鹽。加入味精。加入生抽。加入白砂糖。加入適量的辣椒面。加入熟芝麻。然後拌勻。加入適量的適量的蒜末和香菜,拌勻。裝盤!
炸洋蔥圈
做法:把雞蛋調勻加少許鹽,洋蔥切開成五毫米寬的圈子,我選的是圓的部分,先把洋蔥圈裹層生粉,拍去多餘的生粉,再放入蛋液蘸一下,放入麵包糠盆里裹滿麵包糠,每個圓的洋蔥圈都按照剛剛步驟裹好備用,油鍋燒至六七分熟,放入洋蔥圈炸一面金黃後再翻一面煎就可以了。
紅燒茄子
做法:首先將茄子滾刀切,然後將茄子放入盆中,再放入2-3勺鹽,10分鐘後將茄子都攥出水,放在旁邊待用,將蒜切片放入碗中,再放入老抽和糖,各一勺,然後加水,一碗水即可,待用,鍋內放入兩勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉絲炒至變色,然後放入炸好的茄子,加醬油、糖、酒和少許調味後,出鍋裝盤。
燒麻婆豆腐
做法:先把豆腐切塊,鍋里放水燒開豆腐放進去,加鹽煮十分鐘撈起放一邊,鍋里放油,加入豆瓣醬,花椒,蒜末炒香,加入豆腐從兩邊輕輕翻炒,碗里裝半碗水, 加入豌豆粉一小勺攪勻,倒進鍋里翻炒幾下,收汁即可。
聲明:以上圖片來源網路,內容為企鵝號作者( 美食小咖)原創,侵權必究!
※目前最受歡迎的三種蔬菜,其實都是致癌高手,很多家庭還在吃
※雞蛋買回家別再直接放冰箱!這幾個小妙招對你肯定有用!
TAG:美食小咖 |