藕夾這樣做，香脆又美味，小朋友吃的停不下來

材料：藕片 豬肉 澱粉 雞蛋

調料：蔥末 薑末 鹽 香油 料酒 澱粉

挑選藕的時候不用選太粗的藕，藕洗凈後切片，不要切太厚，不然不容易熟。

豬肉選擇肥瘦搭配的口感會更好，把豬肉剁碎，加入蔥末，薑末，鹽，料酒，香油拌勻

用藕片將肉餡夾起來，壓實，把肉餡填滿藕片的洞里。

打一個雞蛋清，和澱粉攪勻，攪成糊狀，將夾好肉餡的藕夾在糊糊裡面滾一圈，均勻裹上澱粉。

平底鍋倒油，建議稍微多一點油，油加熱後把藕夾讓入鍋中轉小火，蓋上蓋子，三分鐘後翻面再煎三分鐘，之後根據藕片厚度翻面煎，煎熟起鍋就可以啦！（注意：不要用大火哦，容易糊鍋）

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