素食：南瓜素餃子

材料：餃子皮，香菇、南瓜、八寶豆乾（或普通豆乾），少許榨菜

做法：

1.把洗凈的香菇、豆乾切碎。

2.南瓜用刨絲工具擦成絲。

3.倒油，加老薑米，倒進香菇，加點醬油，用小火慢炒，炒出香味。

4.加豆乾和榨菜繼續炒，加五香粉，炒出香味後，加鹽、花椒面，起鍋備用。

5.倒油，加老薑米，倒進南瓜絲，加鹽，翻炒，一分鐘後關掉火，把炒好的香菇豆乾倒進去，加磨菇精，攪伴均勻即可，最後就用餃子皮包南瓜素餃子了。

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