小龍蝦百吃不厭的做法，比大排檔還好吃，在家輕鬆搞定

小龍蝦，學名克氏原螯蝦，是生長在淡水中的一種甲殼類動物。據說是原產於美國南部和墨西哥北部。日本1918年開始從美國引進小龍蝦，到20世紀30年代，小龍蝦從日本傳入我國，主要在南京以及周邊郊縣繁衍。

小龍蝦具有豐富的蛋白質，其蛋白質含量為18.9%，高於大多數的淡水和海水魚蝦。同時它也含有多種氨基酸，且氨基酸組成優於肉類。

每逢到了夏季，小龍蝦就成了當之無愧的夜宵主角，其實在家裡也能做出很好吃的小龍蝦，很簡單，下面介紹在家也能輕鬆搞定的香辣小龍蝦做法。

鍋中美味

材料：小龍蝦、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、辣椒干、料酒、鹽、糖、水、香辣火鍋料

製作材料

製作方法：

1、 選取鮮活小龍蝦，刷洗乾淨，去掉頭部

2、 去除蝦線，將尾部蝦背剪開，蝦鉗用刀拍裂好入味

3、 將處理好的小龍蝦用料酒腌制10分鐘

4、 鍋燒熱倒入油，將小龍蝦炒到微微變紅色盛出備用

5、 鍋內再倒入油，放進蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、辣椒干炒香

6、 放入火鍋料燒至充分溶解，此時將小龍蝦移入鍋中翻炒

7、 加入鹽、糖、水將小龍蝦燒至入味

8、 待湯汁收濃後即可出鍋

香辣小龍蝦

Tip:

1、 剛買回來的小龍蝦比較臟，一定要用刷子刷洗乾淨，多洗幾遍，洗到水不臟最佳

2、 去蝦線的方法：抓住尾部中間位置，左右旋轉拔出即可，成功率99%

3、 小龍蝦髒的東西基本都在頭部，況且頭部沒什麼肉，所以把頭部直接去掉了

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