雞翅就愛這樣吃，一次做1斤，十幾分鐘出鍋，太香了

大家好，今天分享個雞翅的特色做法，非常的香。我們先來把雞中翅清洗乾淨然後瀝干水，再介上花刀，這樣子比較好入味，處理好後裝入碗中。

接著我們來搗碎一些鹹蛋黃，這個是已經蒸熟的，這種單獨的鹹蛋黃在超市裡面也可以買的到，我們來給它搗碎一些，搗好之後先加一些到雞翅裡面，大概是一個蛋黃的量。再來加入幾片姜，一點點料酒，2勺生抽，把它們抓均勻，然後腌制30分鐘，讓雞翅腌入味。

腌好後把雞中翅拿出來沾一層干澱粉，鍋中油溫六七成熱的時候放下來煎，注意全程用中小火來煎，翻面之後給它蓋上蓋燜上5分鐘，再多翻幾次面，全程大概煎個15分鐘就熟了，雞中翅煎熟了就先夾出來。

再重新起鍋加入一點點底油，把剩下的鹹蛋黃倒進來炒到冒泡，炒到冒泡了就可以關火，把雞中翅倒進來翻拌一下就可以出鍋了。灑點蔥花點綴下就可以開吃啦！今天這道金沙雞中翅外酥里嫩，吃起來特別香，喜歡的話可以試一下！

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