夏日的豆腐腦江湖，咸甜之爭這次要決出最終的勝負（菲李漫畫）

從古至今，美食的世界總是紛爭不斷，

因為口味差異引起的吃貨大戰數不勝數，

其中以咸甜之爭最為激烈，

西紅柿咸甜之戰、粽子咸甜之戰……

當然還有最早引起南北吃貨battle的：

豆腐腦是一種南北方很常見的小吃，

無論是作為早餐還是宵夜都非常合適，

特別是在夏天，

一碗豆腐腦可是菲李的最愛呀。

豆腐腦在我國歷史悠久，

淮南王劉安修仙煉丹，

結果點錯了科技樹，仙丹沒練成，

卻「炸」出了一鍋美味的豆腐！

此後千百年間，中國人將豆腐,

以及製作豆腐過程中的產物，

製成了各種美味，

豆腐腦就是其中一項偉大的發明！

本來作為一種大眾化的平民美食，

豆腐腦和其他美食一樣，

在各地都有著自己的獨特吃法，

早期大家都是私底下自己想咋吃就咋吃，

也就互不干涉。

但是在2011年，

有網友在網上吐槽了豆腐腦的吃法：

一句無意的吐槽，

瞬間點燃了南北方吃貨的情緒。

關於豆腐腦吃法的話題一時間爆火，

短短兩天話題量就超16萬條！

吃貨們用實力證明：

咸豆腐腦黨認為，

豆腐腦可以澆滷汁、澆醬油，

但撒白糖是什麼鬼？

而甜豆腐腦黨則聲稱，

咸豆腐腦是異端，

這種吃法簡直人神共憤，

天理難容！

還有一些咸甜黨更是一臉懵逼：

這場咸甜大戰愈演愈烈，

最後有人更是在網上發起了投票，

而最終的結果是咸黨大勝甜黨。

儘管咸黨暫時宣告勝利，

但甜黨也不氣餒，

表示真理是往往掌握在少數人手中的！

而從結果來說，

最失落的不是甜黨，

而是川渝小夥伴。

其實從豆腦的口味來說，

以南北劃分咸甜是不合理的，

每個地區都有咸甜愛好者，

但不同地區的豆腐腦，

確實有著口味上的差別。

豆腐腦在北方叫豆腐腦，

到了南方則更多叫豆腐花，

因為本身沒有味道，為了讓它更加好吃，

每個地方都會往裡加入當地的特色調料，

最終形成了獨屬於自己家鄉的迷人風味。

在北京，滷汁被認為是一碗豆腐腦的靈魂，

澆上鹵的豆腐腦，

有著一股獨屬於老北京的咸香，

有些人還會往豆腐腦里加牛肉鹵、羊肉絲，

如此就是一份上好的北京早餐。

而像上海、無錫等江南一帶的豆腐腦，

注重的其實不是咸或甜，而是鮮，

豆腐腦里可以加醬油、蝦皮、紫菜、

香蔥末甚至一點白糖，

目的就是要突出鮮味。

廣東人的字典里沒有「咸豆腐腦」，

他們摯愛甜豆腐腦，

獨特的薑汁豆腐花甜辣適口，

是不可多得的消暑美食。

四川重慶一帶的豆腐花偏辣味，

當地人在豆腐腦中加入花椒油、

辣油、花生、黃豆、醬油、香菜、小蔥等，

吃起來香辣十足，

這些年越發受到外地人的喜愛。

而在河南，

還有將胡辣湯和豆腐腦合併的吃法。

除了這些，

現如今也出現了各種「另類豆腐腦」，

比如往豆腐腦了加枸杞、紅棗、

蓮子的養生派豆腐腦，還有加入芋圓、

巧克力醬等甜品的甜品派豆腐腦。

豆腐腦，

是一種簡單卻又不平凡的風味小吃，

因為它能將各種風味融合在自己身上，

體現出不同地域的風味，

乾縣、樂山、貴陽、重慶、廣州、福建……

一城一鎮，都有一碗自己的豆腐腦。

每個在外的遊子，

在品嘗過當地的豆腐腦後，

往往會思念起家鄉的那股味道，

一碗簡單的豆腐腦，

卻能代表最純正的家鄉味。

上一次，甜黨輸給了咸黨，

那麼這一次留下你的選擇，

看看咸甜豆腐腦誰的人氣更高吧！

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