夏季涼麵才是主角，清爽勁道不油膩，調好醬汁，三碗不是問題

夏季天氣炎熱，就連空氣中都充斥著濃烈的熱量，這時，來上一碗色香味美的涼麵，大概就是夏季最享受的事情了。吃上一口，口感勁道，清爽一點都不油膩，麵條上沾滿了醬汁，麻辣鮮香在口中爆炸，一次吃三碗不成問題。

夏季吃麵條比較方便快捷而且營養很高，熱量特別低，對於愛吃又怕胖的朋友來說是最佳之選，所以哈妹也是隔三差五就做涼麵吃，一碗涼麵好不好吃，那碗醬汁特別重要。

下面哈妹就給大家分享一道麻辣涼麵的食譜給大家，也有調醬汁的詳細步驟，大家可以收藏著在家試試，保你會愛上這個味道。

麻辣涼麵

配料:

麵條250g、黃瓜絲適量、麻椒粉適量、辣椒粉適量、胡椒粉適量、油適量、鹽適量、白糖適量、雞精適量、香醋適量、蒜泥適量、花生米適量、蚝油適量、生抽適量、香油適量、芝麻適量

烹飪步驟:

1.鍋內放油，把花生米炒至焦黃，放涼後放進保鮮袋用擀麵杖擀碎備用，那個步驟我省略掉了

2.炒鍋再次放油，把辣椒粉，芝麻，麻椒粉放進碗里，油燒熱後倒進碗里油分三次倒進去炸香

3.用蒜泥，花生碎，生抽，胡椒粉，辣油，白糖，蚝油，香油，雞精，香醋，鹽調汁備用

4.鍋內加水燒開，把麵條放進去煮至八成熟

5.盆里倒礦泉水，把面撈出放進去過冷水

6.撈出控水用橄欖油把面拌勻

7.拌好的面放上黃瓜絲，澆上調好的料汁拌勻即可食用

8.裝盤後效果

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