在家吃「魚」就得這麼做，簡單4步，一盤不到20塊，鮮嫩多汁！又到吃魚的旺季，魚肉嫩滑，燉湯又鮮美，所含的蛋白質還很高，所以有不少「魚粉絲」。的確，魚一直都是生活飲食中不可缺少的一道食材，也正因如此，市場上的魚深身價可是越來越高了，有的魚種甚至賣到了30塊一斤，但依然抵擋不住大家購買它的慾望。如今有一種「肉」，也是用魚做的，比魚更多肉，價格卻便宜一半，它叫作魚豆腐。魚豆腐主要就是用魚和水加一些食品輔料製作加工，魚豆腐的蛋白屬於完全蛋白，營養價值很高，而且魚豆腐因為極大保存了魚的營養成分，所以含鈣量很高，吃起來比魚更加的鬆軟可口。

照燒魚豆腐

By 幸福精靈a

配料：

魚豆腐 300克、韭菜 30克、干辣椒 2個、照燒汁 30克、姜 5克、涼開水 30毫升、食用油 20毫升

烹飪步驟：

1.準備魚豆腐，室溫解凍。

2.韭菜及配料準備。

3.解凍好的魚豆腐，表面打花刀。

4.在流動的水下，沖洗一遍，瀝水備用。

5.韭菜擇洗乾淨後切寸段，生薑，干辣椒切末。

6.取一小碗，加入照燒汁和涼開水，攪勻備用。

7.鍋中注入食用油，下魚豆腐煎制。

8.煎製表面金黃時，下姜和干辣椒略煸炒。

9.淋入照燒汁。

10.燜煮5分鐘後下韭菜段，快速翻炒後出鍋即可享用啦。

烹飪小貼士：

1、魚豆腐裡面不含大豆，只是因為形狀像豆腐，因此我們把它命名為魚豆腐。魚刺會通過粉碎做進魚豆腐裡面，含鈣量非常高，老人孩子也都能吃，解決了平常吃魚除刺及烹飪麻煩的缺點。

2、魚豆腐是一種純天然綠色食品，不含任何化學物質及防腐劑。

3、成品外觀整齊美觀，金黃色均一亮澤。

4、產品較有彈性，切面細膩有光澤無氣泡，具油炸魚糕的特有風味。

5、魚豆腐對於兒童的智力發育，中年人緩解壓力，提神醒腦，老年人的健康長壽等方面有著極其巨大的作用。

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