冰箱里的凍肉放多久就不能吃了?很多人都不知道!
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家家戶戶都有冰箱。許多人常常把食物往冷凍室一放,就以為放進「保險箱」了。有些肉在冷凍室里甚至能放上一年多。
殊不知,冷凍食物也有保存期限。期限的長短取決於食品種類、冷凍前處理和冷凍室溫度條件。
食物「科學冷凍」的技巧
前期處理對冷凍食品的保質期有很大影響。比如鮮魚未經任何處理就冷凍起來,只能保存1~2個月,但科學處理後再冷凍,保質期能延長至半年。
家禽、海鮮應掏凈內臟,里外洗凈再冷凍,其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗,除去表面的細菌。
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所有食品在放入冷凍室前,都應分成一次食用的分量,用保鮮袋或保鮮膜仔細包裝,以防止水分損失。最好在外包裝貼上標有日期和名稱的標籤,便於以後取用。
選購冰箱時應搞清製冷性能。冷凍肉在理想狀態下,即新鮮無污染的肉在零下25℃以下快速冷凍,零下18℃恆溫條件下儲存。
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