西紅柿應該生吃還是熟吃？區別原來這麼大

西紅柿這種食物，它在我們生活中十分常見，水分高而熱量低，且價格也不貴，我們每個人都很喜歡吃。但是問題來了，西紅柿生吃好還是熟吃好呢？分別有什麼好處呢？今天筆者就來告訴大家。

01西紅柿生吃的好處

眾所周知，西紅柿中含有大量的維生素C，生吃西紅柿最大的好處就是可以較好的吸收維生素C，且不會遭到破壞。維生素C的功能有很多，預防缺鐵性貧血，增強身體的免疫能力，增強抗氧化能力等，可謂是好處多多。

02西紅柿熟吃的好處

西紅柿熟吃也有好處，西紅柿中含有番茄紅素，番茄紅素是目前自然界植物中最強的抗氧化物質之一。當西紅柿下鍋加熱過油後，其釋放的番茄紅素可以最大限度的被人體消化吸收，比生吃吸收的量更多一些。當然，加熱過程中，西紅柿中的維生素會受到一定破環。

總結：西紅柿無論是生吃還是熟吃，各有各的好處，只要適量就可以，千萬不要因為愛吃就多吃，營養均衡也很重要。

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