路邊的野菇你不要采！當心中毒……

繪圖/卯曉嵐

本文選自《知識就是力量》雜誌

「采蘑菇的小姑娘背著一個大竹筐，清晨光著小腳丫走遍森林和山岡，她採的蘑菇最多，多得像那星星數不清……」這首耳熟能詳的兒歌，讓我們不禁想去嘗試一下采蘑菇的樂趣，不過蘑菇可不是能隨便採的，因為有的有劇毒！

這不，最近又到了采蘑菇（菌子）的季節，我們不妨先跟著我國著名菌物學家卯曉嵐老師去認識下面幾種蘑菇吧↓↓↓

凱撒蘑菇

愷撒蘑菇是愷撒大帝特別喜愛食用的一種美味蘑菇，它也因此而得名，當時這些蘑菇只能供宮廷食用。據記載，羅馬帝國皇帝克勞狄一世是被他的妻子用「毒蘑菇菜肴」害死的，而這種「毒蘑菇菜肴」可能就是把毒蘑菇汁液加到了愷撒蘑菇菜肴中。

香菇

香菇是一種常見的食用菌，卯老師提出「香菇是中國之國菇」，因為中國人在世界上最早栽培香菇。相傳，宋朝吳三公發明了砍花栽培法，空氣中的天然香菇孢子（相當於「種子」）在樹木的砍痕上萌發，逐漸長出香菇。

羊肚菌

羊肚菌因形似羊肚而得名，是常見的食用菌，也是一種美味而珍貴的食用菌。

靈芝

靈芝在生長過程中吸收了樹木的纖維素或木質素，逐漸木質化。中國人最早用它來治病，它在中國傳統文化中也具有重要意義，《白蛇傳》中就有「白娘子盜仙草」的故事。

紅籠頭菌

紅籠頭菌因其獨特的外形而受到人們的關注，它具有由格子一樣的分支圍成的中空球體，因此常被人稱為「紅籠子「。它常單個或成群生長在花園土壤的落葉里、草地上、樹林里或田野里。

毒繩傘

毒蠅傘屬於毒菌，含有神經性毒素，因能毒死蒼蠅而得名。由於它色彩鮮艷，因此世界上很多童話故事中或者兒童玩具中都有它的身影，例如蘑菇形狀的小房子。

溫馨提示

進入雨季後，各類野生蘑菇繁殖旺盛，市民誤食野生毒蘑菇的病例在各大醫院時有發生。所以，野生的蘑菇可別亂采！！！

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