茄子別再直接炒著吃了，加雞蛋這樣做，軟糯鮮香不油膩，比肉還好

很多人都喜歡吃茄子，我也喜歡吃，而且這個季節正是茄子上市的時候，除了炒茄子不知道怎麼吃，今天就為大家帶來一道茄子新吃法，做出的茄子不油膩，軟糯鮮香，大人孩子都喜歡吃，如果您喜歡請評論分享一下哦，謝謝啦~

製作過程

1、碗里打3個雞蛋，充分打散

2、加3勺澱粉，3勺麵粉，充分攪拌均勻，攪成無顆粒狀的稠酸奶麵糊，如下圖

3、洗凈的茄子切1厘米厚片

4、然後給茄子裹一層薄薄的麵粉，這樣在挂面糊的時候就不容易脫落了

5、鍋中倒油，茄子均勻裹上面糊，放入鍋內，小火煎至兩面金黃出鍋備用

6、鍋底留油，放入蔥姜蒜炒香，然後加入2大勺清水，少許的鹽、雞精，一點白糖、胡椒粉、2勺生抽、少許老抽、1勺蚝油

7、燒開下入茄子，小火咕嘟三分鐘，讓茄子入味兒，吸足湯汁

8、然後淋少許水澱粉，最後再淋幾滴香油即可出鍋

9、茄子吸飽了湯汁，口感軟糯鮮香，裹了麵糊的茄子一點都不吸油，大人孩子都喜歡吃。

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