最嬌貴的菜，保質期僅15分鐘，不好吃，但出口日本800元一根

我國地大物博，物產資源豐富，尤其是植物資源更是豐富，不過植物依然有些很稀少。在我國海拔1300米到2500米的農村山區里，就有這麼比較稀少的蔬菜，也可是說是我國農村裡最嬌貴的菜，它的根是一種名貴的調料，主要是出口到日本和歐美，並且出口到日本後還極其昂貴，甚至賣出了800元一根的天價。

而在我國農村裡，雖然有不少農民朋友也在種植它，但是依舊是很貴，一般都要80多元一斤，但因不好吃，我國很多人都不愛吃，甚至很多人也沒見過沒吃過。

這種蔬菜就是「山葵」，估計很多朋友沒有聽過，但是說起它的另外一個名字，估計很多朋友已經如雷貫耳了，那就是芥末。

要知道極品的芥末就是用山葵的根磨出來的，顏色不僅好看，而且入口不刺鼻、不嗆喉嚨，且辣中還帶一股香甜味。

很多吃過芥末的朋友可能會好奇，芥末不是都只有刺鼻、嗆喉的辣味，那麼難吃，怎麼會有香甜味呢？

其實這是因為市面上常見的芥末醬是加了色素的山葵仿製品，雖然擠出來的顏色也是綠的，但是和正品山葵一比，那簡直是一個在天上，一個在地下。因為只要是吃過山葵芥末的朋友，再也不願意吃山葵仿製品這種「贗品」了。

但是即便是正品山葵，在吃的時候也要注意一點，那就是山葵的所磨出來的山葵芥末保質期很短，僅有15分鐘，一定要現磨現吃。因為山葵所含的辛辣味非常不穩定，一旦被磨成末以後，它的香辣味就會迅速揮發，若是不吃及時吃的話，過了15分鐘再吃就沒有味道了。

在我國很多人不愛吃芥末，但是在日本就不一樣了，它們喜歡吃壽司、生魚片等食物，對於山葵的需求很大，幾乎每年能消耗山葵達8000噸以上，但由於山葵保質期那一特性，也就導致了山葵的價格極為的昂為，所以我國山葵出口日本賣800元一根也不足為奇了。

雖然山葵昂貴，但是日本人卻對它趨之若鶩，並且吃法也是非常的特別，必須要用特殊的砧板，他們有專門磨山葵的「魚皮砧板」，這種砧板的表面有著凹凸不平的顆粒，用這種砧板磨出來的芥末汁多、味香、顏色好且粘稠。

很多朋友可能會猜想，既然山葵出口日本這麼貴，為啥農民朋友不多種一些呢？

如今山葵在我國有很多農民朋友種植，大部分都是銷往日本，但是由於山葵對於環境的要求非常挑剔，喜歡生長在海拔1300米到2500米的高山上，且需求陰涼、濕潤、排水好、氣溫在15度左右，並且收穫時間長、畝產量低，一般從種植到收穫需要2年的時間，畝產量僅600斤左右，相比於玉米、土豆之類的，這畝產量低的可憐。

所以雖然山葵出口很貴，但是種植很不易，因此我國種植它的農民雖然，但種植量都不大，從而致使它價格一直居高不下。

讀者朋友們，你吃過山葵嗎？你喜歡吃山葵嗎？歡迎留言交流，說說你的看法哦！

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