還在花錢買橄欖油？意學者：吃昆蟲不僅抗衰老還可能預防癌症

昆蟲經常被認為是高蛋白的食物，但外表真的讓很多人難以接受，吃昆蟲真的有好處嗎？義大利研究員近日發現，昆蟲優於橄欖油、橙汁等其他普通功能性食品。

義大利notizie.it網站報道，毫無疑問，如今昆蟲被認為是「未來超級食品」。世界上已經有四分之一人口日常食用蝗蟲、螞蟻、蟑螂等昆蟲。吃昆蟲真的有好處嗎？好像是的。

義大利阿布魯佐大區特拉莫大學（Università di Teramo）生物科學及農產品與環境技術系的一組研究人員近日對昆蟲進行了一項研究，並確定吃昆蟲對人類有莫大益處。

研究小組由毛羅·塞拉菲尼（Mauro Serafini）教授負責，研究人員通過體外實驗分析了12種昆蟲和2種無脊椎動物（狼蛛和蠍子）的水溶性和脂溶性提取物，並發現昆蟲體內具有極高濃度的抗氧化劑。眾所周知，抗氧化劑有助於對抗導致人類衰老根源的自由基。

據研究結果顯示，蚱蜢、蟋蟀和家蠶的抗氧化物含量為橙汁的5倍，而非洲毛蟲和蟬的抗氧化物含量為橄欖油的2倍。

塞拉菲尼教授表示，「目前，世界上至少有20億人經常吃昆蟲。昆蟲是蛋白質、多不飽和脂肪酸、礦物質、維生素和膳食纖維的來源。但此前，研究人員從沒有在抗氧化活性方面將昆蟲與橄欖油或橙汁等普通功能性食品作比較」。

報道稱，食用昆蟲（主要是蚱蜢）中的抗氧化劑高含量很可能有助於預防癌症。不過，因為目前為止研究人員僅通過體外實驗進行過分析，想要確認這種「新食物」在人類體內的生物效果還需要進一步的研究分析。

（意燴原創，翻譯：玉玲，編輯：樂清，圖片均自Pixabay網站，轉載請註明意燴：oushitalia）

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