吃西蘭花，多加一步，比大魚大肉還香

食材：

西蘭花、豬肉、雞精、鹽、蒜

做法：

1、西蘭花要仔細洗乾淨，將它掰成小塊後，用水沖洗表面，然後再放入加了鹽的水中浸泡半個小時，這樣就可以有效的除去雜質和殘留農藥，而且方便入味

2、豬肉清洗乾淨後切成薄片，然後加入一勺鹽、一小勺白糖、適量的澱粉，花生油腌制10分鐘左右

3、大蒜切碎末，熱鍋下油爆香蒜末，然後放入豬肉大火翻炒至兩面微微變黃盛出

4、重新起鍋，放入冷水燒開，加入一勺油下入西蘭花焯水，一般焯水1分鐘就可以撈出了，不要煮太久不然會變得軟爛，撈出後將西蘭花過一下冷水口感更脆

5、熱鍋大火下油，將焯水後的西蘭花下入迅速翻炒，然後加入炒好的豬肉，加入適量的雞精翻炒入味就可以出鍋了

這就是今天要分享的一道葷素搭配的健康菜，一道營養美味的西蘭花可以讓人多吃兩碗飯，而且吃西蘭花可以減輕自己腸胃的負擔，此外，它還可以讓皮膚保持細膩光潔，女性朋友適合多吃一點。

小提示：

1、西蘭花在煮前，要放到鹽水浸泡，這樣可以除去殘留表面的雜質農藥，吃起來更安心

2、西蘭花焯水不能太久，像我這樣炒肉的焯水時一分鐘就足夠了，不然就軟爛沒有爽脆的口感了

3、焯水後的西蘭花過一下冷水，口感會更脆嫩

4、豬肉提前加入一點白糖和澱粉腌制好，炒出來鮮嫩滑口，吃著才不會幹柴。

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