超級適合夏季的爽口吃食，建議收藏！
進入三伏天以後，天氣愈來愈熱。日常除了喝茶外，很多吃食都覺得難以入口。
每到飯點，吃什麼就成了一大問題。
為此小編翻閱了許多食譜書籍想找些開胃的食物，卻無意發現了一些很有意思的茶類吃食。
今天就給大家推薦其中一些非常適合夏天製作品嘗的美食。
茶泡飯
1
每到夏季，清清爽爽的茶泡飯是最令人心心念念的美味。
小編最早是在《浮生六記》中看到，寫芸娘：其每日飯必用茶泡，喜用茶泡飯食芥鹵乳腐，又喜食蝦鹵瓜。
後來多次在日劇中看到茶泡飯的身影，一碗冷飯，撒上海苔，木魚花，放上一顆梅子，最後澆上泡好的熱茶，這就是令主角們敞開心扉的最佳食物。
日劇《昨日的美食》
茶泡飯製作方法（日式）
用料：梅干、米飯、茶、海苔、熟芝麻、日式醬油、綠芥末、鹽、綠葉菜，這樣製作出來的飯具有清香味。
1、手撕或者用乾淨的剪刀把海苔剪成絲。
2、把泡好的茶水沿著盛好米飯碗邊慢慢的澆進去。茶水要漫過飯的三分之二。(茶水一定要是煮開的，這樣米飯才不會吸收大量的水分)
3、把海苔鋪在飯上。最上面放上梅干，和蔬菜。
4、根據自己口味加上少許鹽、芝麻、日式醬油、芥末等，攪拌均勻即可。
茶香炒飯
2
製作一份夏日吃食往往先從材料的選擇開始，在這個過程中我們認知食材，充分了解它的特點、味道，更好的「照顧」我們挑剔的味蕾。
有時候看上去完全不搭的食材碰撞在一起，也能創造出驚喜的美味，茶香炒飯就是這樣的存在。
《素食小煮意》
茶香炒飯，將茶葉當作配料加入炒飯，送入口中，輕輕嚼開，有一股清新雅緻的香氣回蕩，很香，消解了炒飯中的油膩感，乾淨的口感還帶有點清涼味，令人慾罷不能。
圖片來自網路
茶香炒飯製作方法
用料：米飯一碗，胡蘿蔔粒30克，熟豌豆30克，熟玉米粒30克，香菇粒30克，鐵觀音10克，鹽2克。
1.鐵觀音用沸水泡開
2.濾去茶汁，將茶葉放入油鍋中，炸香。
3.炸過的茶葉用刀切碎
4.鍋中留底油，下香菇粒炒出香味，入胡蘿蔔粒、豌豆、玉米粒翻炒
5.再倒入米飯、茶葉碎炒勻，調入鹽，炒勻即可出鍋
茶香鹵素雞
3
夏季很多茶友都轉向素食主義，吃素食成了夏季的一道新選項。
素食往往避免了過油、過甜、過鹹的的烹調習慣，在悶熱的夏季吃素食，不會覺得膩煩，再愜意不過。
《素食小煮意》 茶香鹵素雞
茶香鹵素雞這道素食，精華就在於要放一點茶葉，整體淡淡的清香味全靠它了。
《素食小煮意》
鹵煮一開始就要加足水量，讓鹵素雞喝足調味汁，最後收汁要濃，素雞的味道也就濃了。若是有碗老滷水汁，味道收縮後會更好，白糖可多加，提鮮。
茶香鹵素雞製作方法
用料：豆腐皮500克，鹽3克，白糖10克，醬油20克，茶葉10克，香葉1片，料酒15克，大料1個，花椒15粒，桂皮1塊，草果1個，陳皮1塊，小茴香3克。
1.將豆腐皮用溫水清洗乾淨
2.將香葉、大料、花椒、桂皮、草果、陳皮、小茴香放入調料盒中
3.茶葉放入茶包中
4.豆腐皮捲成卷後，用棉線捆好，一定要捆緊
5.平鍋中放少許油，將豆腐皮卷煎至表面微黃備用
6.鍋中加入能沒過豆腐皮卷的清水，再加入調料盒、茶包
7.調入料酒、白糖、鹽、醬油，大火燒開
8.轉小火滷製35分鐘，關火後浸泡2小時味道更佳
綠豆糕
4
炎熱的夏日，午睡醒來，一份清涼爽口的甜點是下午茶的最佳拍檔。
《素食小煮意》
綠豆糕是許多茶友的首選，做法用料都比較簡單，只要動手，就能做出適口者珍的美味，是製作完非常有成就感的一道甜品。
綠豆糕製作方法
用料： 去皮綠豆300克，水350克，冰糖20克
1.去皮綠豆加水煮爛，過篩。
2.加冰糖，小火翻炒至不黏手且水分較少的狀態
3.倒入模具或保鮮盒冷藏，吃時脫模切塊即可
夏季大家的胃口會比較挑剔，這時選擇做一些爽口好吃的食物，不僅能安撫到胃，還能在製作過程中得到探索的樂趣，讓我們跟著食譜度過清涼一夏吧！
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