葉媽媽開小灶：餃皮做的薄脆算什麼，餃子皮做的蔥油餅才妙不可言！
等你點關注都等的長毛了
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吃美食，烹美味
各位吃貨朋友大家好，歡迎收看第223期的葉媽媽開小灶系列
魔王象在雲南問候您
記得第199期
我們把整張不包起的餃皮
做出了一道神奇的薄脆
但是
它跟本期同樣用餃子皮做的美味相比
那簡直是小巫見大巫！
本期美食封面：
超詳細烹飪視頻：
蔥油餅已被氣哭！
本期食材：
餃子皮、蔥葉、
芝麻油、孜然粉、香辣醬
貼心烹飪方法（圖片 文字）：
--步驟1--
1.小蔥切蔥花（蔥葉）；取出單張餃皮，在其正面刷上一層芝麻油
--步驟2--
2.然後盡量靠中心位置放入香辣醬
--步驟3--
3.抹上醬後，撒上孜然粉
--步驟4--
4.撒好孜然粉，再加入蔥葉
--步驟5--
5.加料完成，取另外一張餃皮，完全覆蓋住之前的餃子皮，按緊實並重合
--步驟6--
6.緊接著在這組餃皮之上重複之前的操作，同樣刷上一層芝麻油，抹上香辣醬，撒入孜然粉，同樣放入蔥葉，完成後依然用餃皮完全蓋住且重合。重複上述步驟，將五張餃皮疊起來形成一組待用
--步驟7--
7.下面用擀麵杖把餃皮擀成厚薄均勻的大圓餅狀。擀麵過程中，醬料會溢出屬正常現象，擀好即可煎餅
--步驟8--
8.平底鍋倒入食用油。油開放入餃皮餅，小火慢煎
--步驟9--
9.煎至底部微焦黃且酥脆，翻面再煎。兩面微焦黃即可出鍋
--步驟10--
10.刀切開就能品嘗這創意麵食了
本期「魔怔」提醒：
1.餃皮所抹調料可按自己喜好調整。
2.放入餃子皮中的調料，盡量少放點且集中，餃皮邊沿留夠空間利用擀平擀開。
3.餃皮餅層數不固定，只不過別堆太厚（煎不熟），也別太薄（不像蔥油餅）！
4.擀餃皮餅時，建議正反兩面都擀，這樣厚薄度更均勻。
5.在擀餃皮餅過程中，調料等會從四周溢出，這屬於正常現象。
本期真「象」壓軸：
餃子皮相當於歐洲的什麼食材？
你點的每個贊，我都認真當成了喜歡
（文末點贊喲~~~）
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