三伏天養生，一定要多喝茯茶！

三伏天，氣溫氣壓高，潮濕悶熱，除了抗暑抗濕，更是要各方面都注意養生了。

對於我們這些喝茶人來說，順應天時，喝茯茶是一種好選擇！

茯茶，是黑茶中的代表之一。因以前在伏天加工，被稱為「伏茶」；又因其口感及藥效似土茯苓，故稱為「茯茶」。

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黑茶，好在哪裡？

在古代，安化黑茶一直是以肉食為主、少食蔬菜的少數民族的「生命之飲」，有效彌補了少數民族日常蔬菜吸收不足的缺憾。

尤其是大時大節在進食多量肉類或肥膩的食物後，喝上一杯香味濃郁的黑茶會感到特別舒服。

黑茶中含有氨基酸等成分，這些成分具有調節脂肪代謝的功能，並有助於食物的消化，起到增進食慾的效果。

另一方面，黑茶也是茶中粗糧，適合調節著身體來飲用，就跟應對現代病時吃粗糧是一樣道理。

說黑茶是粗糧，主要還是其含有茶梗。雖是粗糧，養生價值卻不低於其它茶。茶梗中茶多糖含量較高。茶多糖，經研究表明有降低血糖的功效，因此在現代醫學中被廣泛運用。

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茯茶有黃色點點，是什麼？

茯茶，令人疑惑不外乎就是點點的「金花」了。

許多茶友都會很擔心，覺得這是茶葉發霉。其實，金花並非茯茶的專利，冬蟲夏草、中藥片、沉香上都可能長有。金花的學名叫做「冠突散囊菌」，呈現在茯茶上就是那些斑斑點點的金黃小顆粒。

金花是茯磚茶在特定溫濕度條件下，通過「發花」工藝長成的自然益生菌體。在國家標準中，茯磚茶是唯一要求有「冠突散囊菌」這項指標的黑茶類品種。

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金花可以喝嗎？

金花，即冠突散囊菌，是一種益生菌。在黑茶的後發酵過程中，可催化促進茶葉中的物質轉化，消除粗青味，茶湯變得棕紅，在口味上更加醇和爽口，甜滑回甘。

具有較強的促消化、降血脂、溶解脂肪、調節糖類代謝等功效。金花不僅沒毒，能改善黑茶口感，還有益健康！

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茯茶要怎麼喝？

除了黑茶的一般沖泡方法，茯茶還可以煮飲，茶味更香濃。

因為茯茶通常都是製成餅、沱、磚等緊壓形態，採用煮的方式能夠更快出味、味道更濃郁。煮的時候還可以加入適量牛奶和鹽，別具風味。

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茯茶里有很多茶葉梗，很差？

茯茶里的茶葉梗，其實是個好東西。茯磚茶中必須有一定量的茶葉梗，才能夠撐起足夠的空隙，保證氧氣充足，金花才有空間呼吸與生長。

茶梗作為鮮葉的營養傳導器官，含有較高的糖分，形成黑茶獨特的甜醇。其中的茶多糖，更是能消脂解膩、降三高，才會讓游牧民族把茯茶當成必不可少的飲料。

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沒有茶梗的茯茶肯定是假的。

國家對於黑茶的含梗量有著明確的規定，要求茯磚茶的含梗量在15%到18%之間。安化黑茶的採摘標準中，都需要較為成熟的鮮葉，茶梗的存在是正常現象。

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哪些人更需要喝黑茶？

血糖高的人：因為黑茶具有的茶多糖具有類似胰島素的物質，能夠降低人體血糖含量；多酚類及其氧化產物能溶解脂肪，促進血管內脂類物質排出，降低血液中膽固醇的含量。

抽煙喝酒的人：茶葉中的咖啡鹼有利尿作用，便於排解一些不好的物質。淡飲黑茶能醒酒，解除酒毒。黑茶中的茶多酚能清除抽煙中煙氣中的自由基，降低煙氣對人體的毒害。

便秘的人：黑茶中的富含纖維素，纖維素具有清理腸道的功效，喝黑茶對保持腸胃暢通很有益。

黑茶，茶中粗糧，對於我們的身體健康大有裨益的。三伏天，趕緊備些茯茶吧！

成功法

黑茶知識

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