大暑時節煮綠豆加它，香甜軟綿，清熱解暑，清心安神睡眠好

9成人不知道，大暑最該吃它，每天一碗，清熱解暑，寧心安神助睡眠。它是綠豆百合粥，天熱的解暑糖水，煮綠豆沙的時候加點百合，不僅口感好，潤肺，潤喉。

大暑是一年最熱的時間，不僅要注意防暑，還要清淡飲食為宜。多吃些解暑湯湯水水，比如冬瓜湯、綠豆糖水。綠豆糖水做法簡單，挑選綠豆是關注，綠豆要挑選光滑無蟲眼，新鮮當季的綠豆最佳。

很多人煮綠豆糖水的時候，覺得難煮爛，即使煮好之後也會覺得寡淡無味。其實煮綠豆粥加點大米，粥會更加濃稠，口感很好。百合潤肺，清心安神，緩解失眠多夢。綠豆百合粥，香甜軟綿，老少都愛吃。接下來分享這道簡單又解暑的百合綠豆粥的做法：

【綠豆百合粥】食材：綠豆、大米、百合、冰糖。百合可以是干百合、也是新鮮百合，大米與綠豆的比例為1：2，如果大米多餘綠豆，口感差。

大米和綠豆分別清洗乾淨，浸泡10分鐘，撈出瀝干水。綠豆如果發黃，就能吃。

干百合清洗乾淨，浸泡10分鐘。如果是新鮮百合，就不需要浸泡。干百合要挑選葉瓣沒有黑點，大個點，肉厚的。

清洗乾淨的大米、綠豆、百合，分別放入壓力鍋，倒入適量的水。水要適中，太多粥就不濃稠，太稠，就不好吃了。

合上蓋子，大火煮沸之後，轉為中小火，熬煮20分鐘，燜到氣壓下降。

蓋好之後的綠豆百合粥，放冰糖攪拌，讓冰糖融化，即可吃。濃香甜味，清熱解暑。

【sourcehe溫馨小貼士】1.百合其實用干百合比較適合煲糖水，新鮮百合時候炒。2.新鮮當季的綠豆有光澤，無蟲眼，聞起來有淡淡的清香。3.綠豆、大米、百合、冰糖是四種絕配的夏天糖水。

大暑時節，你喜歡喝什麼糖水？不然煲一鍋百合綠豆粥，簡單又實惠，清熱解暑。

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