愛吃面的有口福了，燜面做法一周不重樣！

五彩燜面

/ 食材 /

麵條1碗、土豆1個、胡蘿蔔1根、木耳

香菇3朵、豌豆、玉米粒、圓蔥1個

、蚝油、糖、鹽

/ 步驟 /

1、將圓蔥、胡蘿蔔、土豆、香菇切丁，木耳切成細絲；麵條煮到八分熟撈出。

2、鍋中放入適量油，待油熱後放入圓蔥丁炒香，放入土豆丁、胡蘿蔔丁，加入兩大勺香辣醬，翻炒。

3、將剩下的配料一起倒入鍋中，均勻翻炒，讓食材與醬充分混合，加入少許水、鹽、耗油、白糖，稍稍煮一會。

4、放入煮過的面進行燜制，等到湯汁收的差不多即可出鍋。

蒜香紅薯燜面

/ 食材 /

濕麵條200克、紅薯150克、青椒

蒜瓣、油1茶匙、鹽

郫縣豆瓣醬2茶匙、蒸魚醬油

/ 步驟 /

1、青椒、紅薯洗凈切小塊；蒜拍破。

2、鍋中油熱，爆香蒜瓣；倒入青椒、紅薯，炒勻，加入郫縣豆瓣醬，炒勻。

3、淋入適量冷水，煮5分鐘，將濕麵條均勻碼在紅薯上，利用煮紅薯的水蒸氣燜面。

4、鍋中湯汁減少，將麵條翻動一下，淋入蒸魚醬油，炒勻即可。

豆芽燜面

/ 食材 /

麵條、黃豆芽、木耳、洋蔥、蔥

生薑、花椒、八角

十三香、老抽、鹽

/ 步驟 /

1、木耳用溫水泡發後摘根洗凈切小片；火腿切小片；洋蔥、蔥、生薑分別切片。

2、炒鍋倒油，油量是平常炒菜的1.5到2倍，放入花椒和八角小火煸出香味，加入蔥和生薑炒香，加木耳和黃豆芽翻炒半分鐘。

3、加入洋蔥和火腿片翻炒，加入兩勺半十三香、一湯匙老抽炒勻，加入水，至淹住所有菜。

4、抖散的麵條攤開鋪在加過水的菜上，加鍋蓋，小小火燜約5分鐘，加適量食鹽調味，充分攪拌均勻即可。分享此文一切功德，皆悉迴向給文章原作者及眾讀者···

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