這道小吃南方人最愛，換個做法更營養，軟糯滑溜，夏天早餐最合適
這道小吃南方人最愛，換個做法更營養，軟糯滑溜，夏天早餐最合適！要說北方人的早餐，總是喜歡吃一些麵食配一些粥，可是南方人就不一樣了，南方人比較喜歡吃米，不僅僅是米飯，還會把米磨成粉做成各種米粉，還有一種小吃叫做腸粉，其實跟腸也沒多大關係，可能是成品都蜷縮在一起，有點像腸的感覺，所以叫腸粉吧！今天就來做一道跟腸粉類似的美食，食用小米做的！我叫它小米腸粉！
小米腸粉，別出心裁，獨特口感，軟糯滑溜，入口即化，真的是老少皆宜，而且還易消化，小米比大米還要營養，小米屬於粗糧，多吃粗糧對身體好處多多，尤其當作早餐，吃起來簡直太舒服了，胃舒服，心情就更好，配菜可以換成自己喜歡的蔬菜、肉蝦腸等，總之自己喜歡就好，我家孩子超喜歡這麼吃，十分鐘就能吃完早餐，再也不磨嘰了，吃起來一個比一個快，喜歡的朋友趕快試試吧！
小米腸粉
所需食材：小米200克、水適量、澄粉1大勺（電飯煲自帶的盛飯勺）、木薯澱粉2大勺（電飯煲自帶的盛飯勺）、鹽少許【料汁】生抽1勺、蚝油1勺、鹽少許、火腿腸一根、蔥花適量、澱粉1勺、水兩勺
製作方法：
1、小米清洗乾淨後浸泡3個小時，一定要浸泡的時間夠足，要不然會浪費很多小米
2、把小米和適量水放入攪拌機中，攪拌成細膩的糊狀，再過濾一遍，這樣吃起來的口感更加細膩
3、加入少許鹽、澄粉、木薯澱粉，用手動打蛋器攪拌均勻成糊狀
4、鍋中燒一鍋開水，盤子表面刷一層薄薄的食用，舀兩勺小米糊倒入盤子中，舀的時候要攪拌一下，小米糊布滿盤子就可以了
5、放鍋中的水上，最後用夾子夾著盤子放入沸騰的水中，把鍋蓋蓋好，大概兩分鐘，小米糊都凝結在一起，並且鼓起一個大泡
6、把盤子往涼水中，浸泡一下，用刮刀輕鬆的就把小米腸粉鏟下來了，然後就可以做下一張小米腸粉
7、另起一鍋，加入一碗清水、蚝油、生抽、鹽、火腿腸碎，水沸騰後，倒入水澱粉（1勺澱粉和兩勺清水混合拌勻），再次沸騰的時候就可以倒入小米腸粉上了，最後撒上蔥花就可以開吃了
今天的分享就到這裡，我是橘子香味，文章為本人原創作品，希望大家能喜歡，如果大家還有什麼問題？可以關注小編，給小編留言一起交流美食經驗，小編每天都會為大家帶來不一樣的美食，不一樣的做法，希望大家越吃越健康！
