七月要多食此菜，每天炒一盤，脆爽可口，排出毒素，腸道更通暢了

貢菜的做法非常多，涼拌、腌制、清炒等等，不同的做法，能夠呈現出不同的味覺層次感。其中，貢菜與瘦肉的搭配是最完美的，肉類當中的油脂，能夠最大程度激發出貢菜的鮮美味道。清新碧綠的色澤，鮮香爽口的味道，絕對能夠讓你瞬間味蕾大開！一起來看看這道貢菜炒肉絲是怎麼做的吧！

烹飪方法：

1、貢菜清洗乾淨之後，切成合適的小段，放入到盤子中備用。

2、準備適量的瘦肉，切成細絲之後，放入到碗中。為了讓肉絲更加細嫩，在肉絲當中要加入適量的鹽、雞蛋清、澱粉、雞精，攪拌均勻之後，腌制30分鐘左右即可。

3、將蔥、蒜切成片狀，準備適量的青紅辣椒，全部切成細絲備用。

4、炒鍋燒熱之後，加入適量的油，將蔥、蒜放入到鍋中爆香，然後將腌制好的肉絲放入到鍋中，不斷翻炒均勻之後，直到肉絲變白，即可將貢菜、青紅辣椒放入到鍋中，大火進行翻炒的同時，加入適量的鹽調味，之後快速盛出即可。

貢菜和瘦肉都是低脂高蛋白的食物，其中，貢菜當中含有多種氨基酸、維生素，以及各種微量元素等等。它裡面的維生素E含量最高，多吃能夠起到抗癌、美容的功效。除此之外，貢菜的醫用價值也特別高，它可以幫助降血壓，抗衰老，預防冠心病，清熱解毒等等，具有天然保健品的美譽。而且貢菜搭配豬肉，熱量不是很高，有助於排出毒素，保持你們的腸道通暢。

貢菜炒肉絲，雖然是一道非常簡單的菜肴，但是對於火候的掌握卻十分重要，大火快炒，才能夠讓肉絲滑嫩，貢菜爽脆，如果火候達不到的話，炒出的貢菜則會發軟，口感也會有所下降。

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