雞蛋和此物一起炒，美味鮮香，血管通暢，提高智力，早食早受益

生活當中很多美食，之所以讓人能比較邪喜愛，其實不單是在口味這方面，最重要是在於它的營養價值全面且製作方法簡單，今天就說這樣一道菜，它就是大蔥炒雞蛋。這可以說是一道大眾化的菜，蔥本身是有一股濃烈香味，與雞蛋在一起搭配，能很好覆蓋它的腥味，口味非常鮮香，無論是單吃，還是下酒，都是一個不錯選擇。下面就讓小編為大家介紹，如何才能讓這道家常菜炒的比較出味。

【大蔥炒雞蛋的做法】

第一，大蔥要備兩根左右，要根據食用人數來定；雞蛋兩到三個就可以。其它輔助配料：鹽、油。

第二，先把大蔥外面表皮給剝掉，之後把根部切掉，用水沖洗一遍，然後切成段狀備用。雞蛋要把它打到一個較大容器中，這樣在攪拌時，能比較均勻，然後加入適量鹽來調味。

第三，鍋子燒熱，加入適量油，基本油在四五熱時，將處理好的蛋液倒在裡面翻炒，等快要成型時，翻過來進行換面，然後等下面也快成型時，把它弄成適合吃的形狀就可以。

第四，另起鍋，加入適量油，把處理好的蔥放到鍋中翻炒，為了讓它香味能揮發出來，那麼必須要不斷翻炒，基本在七八熟時，把炒好的雞蛋放到裡面，拌勻嘗一下味道就可以了。

【大蔥炒雞蛋的營養價值】

大蔥裡面的營養物質是比較多，主要就是裡面所含的大蒜素，是對一些細菌、病毒抵抗作用非常好，除此之外，還含有丙烯基硫醚，對胃部粘液激發有很好作用。雞蛋裡面含有的蛋白質是比較豐富，還有一些必需氨基酸，營養主要是在蛋黃中，能被人體及時消化吸收，為你們補充智力。

大蔥搭配雞蛋對身體血管壁一些積留物，能很好去除，保持血管通暢。而且對神經系統維護也很有益處。經常吃大蔥炒雞蛋這道菜，無論是口味，還是營養搭配方面，都是比較全面，基本五到十分鐘，就能把這道菜完成，是非常方便。

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