又胖了？你每天吃的鹽、油、糖可能都超標了！「小三件」用起來

國家衛生和健康委員會17日發布的調查顯示，我國居民的鹽油糖攝入量超標，存在不合理膳食現象。

鹽油糖攝入量超標 超重肥胖漸突出

調查顯示：

我國居民人均每日食鹽攝入量為10.5克，遠超世界衛生組織推薦的5克數值；

居民家庭人均每日食用油的攝入量為42.1克，也超過《中國居民膳食指南》中推薦的25克到30克的標準值；

居民膳食脂肪提供能量的比例達到32.9%，而《膳食指南》中推薦的上限值為30.0%。

世界衛生組織鼓勵人均每日添加糖的攝入量控制到5%以下，或者不超過25克，但目前我國人均每日添加糖的攝入量約為30克。3至17歲常喝飲料的兒童、青少年，僅從飲料中攝入的添加糖提供的能量就超過總能量的5% 。由此帶來的超重肥胖問題也日漸突出。2012年全國18歲及以上成人超重率為30.1%，肥胖率為11.9%，與2002年相比分別增長了32.0%和67.6%；6至17歲兒童青少年超重率和肥胖率也分別增加了1倍和2倍。

嚴控標籤標示 研究制定營養師制度

國家衛健委還指出，不合理膳食行為，特別是高鹽、高油、高糖攝入，會導致肥胖、糖尿病、高血壓、腦卒中、冠心病等疾病的發生髮展。近日發布的《健康中國行動》，大力提倡合理膳食行動。

合理膳食專項行動要求：

政府制定並實施相關標準，嚴格管控食品營養標籤標示；

鼓勵和引導食品產業的營養轉型，創建和評比健康餐廳、健康食堂、營養學校，制定和實施集體供餐營養操作規範；

研究制定實施營養師制度，在幼兒園、學校、養老機構、醫院等集體供餐單位配備營養師，在社區配備營養指導員等。

家庭推廣使用限鹽勺、限油壺

如何讓普通民眾在日常生活中做到「減鹽、減油、減糖」？中國疾控中心營養與健康所所長丁鋼強表示，要推廣使用健康「小三件」——限量鹽勺、限量油壺和健康腰圍尺，推動低糖或無糖食品的生產與消費等方式。

丁鋼強表示，要推廣使用健康「小三件」，提高家庭普及率，鼓勵專業行業組織指導家庭正確使用；要研究完善油、鹽、糖包裝標準，在外包裝上標示建議每人每日食用合理量的油鹽糖等有關信息，鼓勵商店、超市等開設低脂、低鹽、低糖食品專櫃。

在減糖方面，丁鋼強進一步提出，政府要加大宣傳力度，推動低糖或無糖食品的生產與消費。如增加蔗糖等糖的強制標識，鼓勵企業進行「低糖」或者「無糖」的聲稱，積極推動在食品包裝上使用「包裝正面標識(FOP)」信息，幫助消費者快速選擇健康食品，加強對預包裝食品營養標籤的監督管理。還要儘快研究制定我國兒童添加蔗糖攝入的限量指導，倡導天然甜味物質和甜味劑飲料替代飲用。

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