煮麵條第一步做錯肯定煮不出好吃的麵條，做對第一步，麵條更筋道

家裡面沒飯了煮麵條可以說是最簡單也最容易的方法，以前沒有速食麵和各種外賣的時候多少家用挂面當家裡面的必備「速食」，現在各種各樣的外賣和速食方便了，一些家庭也保留著沒有飯了就下麵條的優良傳統。

說到煮麵條相信很多人都不陌生，絕大多數的家庭煮麵條是這樣的：先準備一鍋水煮開了之後將麵條往鍋裡面一下，直接將麵條煮熟了就可以吃了。如果是喜歡吃涼拌面的朋友們還會將麵條撈出來放到冷水裡面過一下涼。雖然這種方法也能將麵條給煮熟了，但是這樣簡單粗暴的煮麵條方式是不會煮出勁道又好吃的麵條的，煮麵條第一步做錯肯定煮不出好吃的麵條，做對第一步，麵條更筋道。

第一步：先向鍋裡面加入足夠量的清水，開火將清水煮到微微冒氣泡但是沒有全開的時候將麵條下入鍋中，用筷子迅速的攪動麵條，讓麵條盡量分散開。

提示：相信很多人煮麵條時都是等到鍋裡面的水完全沸騰了之後再下麵條的，但是這第一步的做法就是錯誤的，而且這樣煮麵條火候不好掌握，不容易將麵條完全煮透，口感和味道上會差很多。

麵條也不能冷水下鍋煮，如果是麵條冷水下鍋的話很容易煮成一大坨的樣子，麵條就不容易煮熟了。

第二步：等到鍋裡面的水完全沸騰了之後將燃氣灶調到小火，接一小碗冷水倒入鍋裡面水沸騰的位置，讓水不再沸騰之後繼續煮，再次沸騰的時候再倒一些冷水進去，直到麵條完全煮熟了為止。

提示：如果是新手怕將麵條給煮成一大坨還可以在水裡面加入一點食用鹽進去，這樣煮出來的麵條會更加的筋道，也更不容易粘到一起去。如果大家不怕麻煩的話在麵條煮熟了之後可以過一下冷水，這樣無論是做熱湯麵還是涼拌面都會更加的勁道好吃，比直接吃的口感強很多。

以上就是今天為大家分享的煮麵條的具體做法了，其實最主要的還是第一步，很多人都做錯了，直接用沸水煮麵條的，這樣做麵條的口感並不好。正確的做法是等到水裡面微微有氣泡冒出來的時候，這個時候的水溫大約在八十度左右，屬於還沒有真正沸騰的階段，這個時候將麵條放入鍋中鍋裡面的水泡馬上會不見了，麵條在這種水裡面煮會吸收更多的水分，煮出來的麵條筋道又好吃，味道超級棒。

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