新白茶性寒，容易傷胃？這四條喝茶的誤解，是時候解釋清楚了

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於企鵝號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

茶，像極了生活，喝一口，苦中帶甜。

細細體味，別有一番滋味。

茶，作為滌憂解悶的妙品，可以給生活帶來不少愉悅享受。

然，談及喝茶，部分朋友卻心存疑惑。

「喝茶傷牙，喝多了會牙齒髮黃。」

「喝茶容易傷胃，稍不留意，就會胃酸胃痛。」

諸如此類的說法，不少朋友早已對其深信不疑。

但事實上，茶作為健康飲品，這些黑鍋可不背。

喝茶可以清心，讓人放鬆，思緒漫飛。

靜坐室內，泡茶喝茶，什麼都不用想，什麼都可以想。

在這樣安靜的喝茶時，與真我相處，更能了解內心深處的自己。

好茶一杯，即可爽思，又可寧神，妙用頗多。

下邊，就來說說四條關於喝茶的真相，關於喝茶的誤解，是時候解清了！

《2》

誤解一：喝茶導致牙齒髮黃

在平日泡茶喝茶時，茶容易在茶杯上留下茶漬。

素白的瓷杯上沾上茶漬與茶垢後，十分明顯。

不少朋友由此聯想到，牙齒髮黃，是不是因為喝茶呢？

喝茶過後，茶漬留在牙齒釉面上，久而久之，造成牙齒變黃。

對於現代生活來說，牙齒變黃，對個人外在形象可是大大的減分。

為了讓牙齒保持美白，不少愛美人士，對喝茶態度尤為謹慎小心，自然難以暢快享受喝茶的樂趣。

然，這裡有個問題需要解清，喝茶真的是牙齒髮黃的元兇嗎？

這可未必！

日常生活里導致牙齒變黃的因素有很多，除了牙齒本身的狀態外，還和外界因素有著直接關係。

其中「食用飲用易染色食物」是諸多外因之一。

例如，吃咖喱，或是喝橙汁，碳酸飲料等，都容易讓色素附著在牙齒表面，造成牙齒顏色的變化。

但，茶屬於容易染色的食品嗎？

不同發酵程度，不同制茶工藝的茶葉，茶湯的湯色深淺有著明顯不同。

除此之外，茶水比例的多與少，茶湯的濃與淡，同樣影響了茶湯內部色素物質的多少。

一般來說，茶葉當中可溶於水的主要的茶色素，在於茶褐素、茶紅素等。

在喝茶時，茶湯當中的茶色素會有部分停留在口腔，附著在牙齒上，導致牙齒看起來發黃。

但茶色素對於牙齒的影響是有限的，不同於其他難以清除的色素物質，茶湯給牙齒帶來的染色困擾，只需做好日常的口腔清潔，定時刷牙，即可將牙齒清潔乾淨，恢復美白。

可見，喝茶與牙齒變黃之間，沒有必然的聯繫。若想避免牙齒髮黃，做好牙齒清潔，才是重中之重。

單純的喝茶， 並不會讓牙齒變黃，更不會有損牙齒健康。

恰恰相反，適量飲茶，對於牙齒健康有積極的促進作用。

茶葉當中具有的茶多酚和氟可以強健牙齦，消炎抑菌。

在超市的牙膏貨架上，我們常可以發現，不少標榜著護齦消炎的牙膏中，配方有茶多酚的身影。

可想而知，喝茶對於牙齒健康，能起到的積極影響更多！

喝茶會讓牙齒變黃，是不少朋友對喝茶的長期誤解，只消做好刷牙清潔，這樣的困擾即可化解。

若是平時刷牙不認真，哪怕是不喝茶， 仍然難以實現一口美麗的大白牙！

《3》

誤解二：夏天不能喝性溫的紅茶，容易上火

入伏後，氣溫節節升高。

驕陽似火，炙烤大地，午後剛一邁出空調房，便能感受到滾滾熱浪襲來。

高溫的時節下，怕上火，被不少朋友奉為飲食要義。

並且，在喝茶時候，對於全發酵，茶性溫和的紅茶，敬而遠之。

但事實上，夏天喝紅茶會上火的擔憂，完全沒必要。

紅茶性溫而非性燥，夏天適量飲用，並不會造成上火困擾。

老話說得好， 冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開病方。

高溫的三伏天氣，正是養生的關鍵節點。

盛夏之時，天地陽氣生髮，按照陰陽平衡的說法，外陽盛則內陽衰。

這時更是需要補足元氣，才能防止病氣入體，保持人體健康。

飲食調節上，可以多使用溫補的食物。例如，燉上一鍋參雞湯，補血又補氣。

在喝茶的選擇上，茶性溫和的紅茶， 並非不適合夏天喝，反倒是更適宜夏日飲用。

全發酵的紅茶，茶性溫和，茶香清新，茶味淳和。

午後時分，在空調房裡呆久後，泡上一杯溫暖的茶湯，喝下去後，腸胃會有十分舒適的感覺。

可見，夏天不適合喝紅茶，根本就是謠傳。

事實的真相是，喝紅茶不分季節。

品質有保障的前提下，適當飲用，自然能擁有一段舒適的茶時光。

《4》

誤解三：隔夜茶不能喝，是因為會致癌？

隔夜後的茶湯，一般不建議再繼續飲用。

不少朋友因此認為，隔夜茶不能喝，是因為其容易致癌。

但事實上並非如此。

曾幾何，王墨鏡的電影台詞，深入人心。

「秋刀魚會過期，肉罐頭會過期，連保鮮紙都會過期。」一時間，人們對於食物的保質期限，十分看重。

但隔夜茶不能喝，未免太輕看了茶湯的保質期。

例如，前一晚八點到第二天早八點的茶湯，屬於隔夜茶，隔了12個小時。

那早八點拿茶壺煮出來的茶湯，放到晚上八點，同樣隔了12小時，那是不是也不能喝呢？

在平常生活里，不少朋友對前一種隔夜茶避之不及，對後一種的茶湯，卻照常飲用。

若在同樣的儲存環境下，同樣隔了十二小時，人們對於隔夜茶的偏見，未免太深。

然而事實上，在大部分的情況下，做好儲存應對措施的隔夜茶湯，並不會產生過多的有害物質。

我們不建議飲用隔夜茶，往往是基於茶湯風味不佳的緣故。

不少朋友認為隔夜茶會致癌，產生有害的亞硝酸鹽，不利健康。

但根據相關的實驗數據顯示，將某款沖泡出來的茶湯靜置12，24小時過後，對茶湯內在物質進行檢測時，隔夜茶中所含的亞硝酸鹽物質，仍舊沒有超標，並且含量微不足道。遠未到達致癌，威脅人體長期健康的程度。

隔夜的茶湯，在確認其沒有發生變質，沒有發餿發臭的情況下，對人體健康不會造成影響。

正常情況下，我們不推薦飲用隔夜茶，通常是風味改變的緣故。

茶湯在長時間靜置的情況下，溫度下降，失去了適口的溫度。

並且，濃郁的茶香，早已經散失了大半，香氣風味變差。

可見，事實的真相是，在確認茶湯沒有變質的情況，隔夜茶雖風味改變，但對人體無害，大伙兒大可不必將隔夜茶湯視作洪水猛獸。

《5》

誤解四：新白茶性寒，容易傷胃？

傷胃的概念，是相對腸胃較弱的朋友而言。

這部分脾胃不佳的朋友，在喝茶時，稍有不慎，就會出現腹痛，腹瀉的困擾。

但對大部分健康人群來說，喝茶時，大體不必擔心傷胃困擾。

一般來說，六大茶類中，無論綠茶、白茶、紅茶、黑茶，只要品質達標，健康人群在適量飲用的情況下，不會產生任何不適感。

健康人群喝白茶，在多加註意喝茶方法的情況下，避開空腹大量喝茶，並不會產生不適感。

同樣的，處於新茶階段的白茶，並不會傷胃。

不少人覺得白茶傷胃，是認為其內部的茶多酚物質，容易刺激腸胃內壁收縮，讓人產生不適感。

這樣的想法，對白茶實在是一大誤解。

從白茶的制茶工藝上看，白茶工藝簡樸，只經過萎凋和烘乾得來，沒有經過殺青，茶葉內部保留著不少活性物質。

簡樸特殊的制茶工藝下，白茶內部的風味物質，得到更大程度的保留，其中包含不少多酚類物質，能夠為茶湯增添更多的稠度和滑度，讓茶湯厚度更加。

但相比於經過殺青的綠茶，白茶內部的茶多酚物質，並非出於一成不變的狀態。

白茶，是可以轉化的！

在得到妥當儲存的情況下，白茶內部的活性酶物質在接觸到少量氧分子的情況下，不斷促使自身內質物的轉化。

伴著白茶的不斷陳化，茶葉內部的茶多酚和咖啡鹼會被新生成的絡合物質包裹起來，讓茶湯整體變得更沉穩，更醇熟。

基於此，白茶的茶性，新茶清涼，老茶甘和。處於新茶期的白茶，根本並非性寒！

《6》

眾口鑠金，三人成虎。

謠言口口相傳，便極具迷惑性。

讓人信以為真，分辨不清。

但終究，真的假不了，假的真不了。

在茶葉分辨知識不斷增加的情況下，謠傳與誤解自然可以不攻而破。

謠言不攻自破，花開花落兩由之。

明辨是與非，更能舒心喝好茶！

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