雞肉和它是絕配,蒸下就很美味,遠離油煙,爽滑鮮嫩,又香又下飯
夏天炎熱,小編對油膩的炒菜根本就提不起任何興趣,所以蒸菜無疑成了我最好的選擇。以前在家和媽媽一起吃飯的時候,媽媽經常會做很多的蒸菜,我特別喜歡蒸菜,蒸菜做法簡單,吃了不會上火,夏天的時候天氣炎熱,做一些蒸菜很方便,遠離油煙,不用在廚房裡大汗淋漓,菜只要放在鍋里蒸一下就可以了。而且蒸菜能最大程度保持食物的原汁和原味,無需過多調味就非常鮮美,口口留香。這次,小編就為大家帶來了一款美味蒸菜——土豆蒸雞,雞肉和土豆是絕配,蒸下就很美味,而且助你開啟夏日清涼無油煙模式,爽滑鮮嫩,又香又下飯,希望大家可以喜歡。
土豆蒸雞翅
打開今日頭條,查看更多圖片By 花晨月夕23
配料:
雞翅 300克、土豆 400克、生抽 3勺、黃醬 2勺、老乾媽豆豉 2勺、白糖 1勺、料酒 1勺、姜 適量
烹飪步驟:
1.雞翅洗凈一切二。
2.放入1勺老乾媽豆豉,2勺黃豆醬調味。
3.加入1勺料酒,適量薑片去腥。
4.再放入1勺生抽,1勺白糖增鮮。
5.拌均勻,腌制1小時以上。
6.土豆去皮切塊。
7.土豆放在盤中,加入1勺老乾媽豆豉,2勺生抽拌均勻。
8.將腌制好的雞翅放在土豆上。
9.水開後入鍋,大火蒸上25分鐘左右即可。
烹飪小貼士:
1、雞塊不要切太大,否則不容易熟,要提前腌制。
2、用干木耳食物話就提前1小時泡發,時間不夠也可用熱水泡發;
3、雞肉盡量選擇土雞,有點油脂最好,鍋內燒開水,放入鍋里隔水大火蒸30分鐘,如果喜歡雞肉軟點的可以蒸40分鐘,肉雞會比較柴,老母雞就蒸不透啦。
4、關火後,別打開鍋蓋,肉不取出鍋,利用鍋內餘溫「虛蒸」8分鐘後立即出鍋,再將預先備好的調料撒在上面,再隨意擺上幾根香菜後上桌開吃,這樣蒸出來的肉更加鮮嫩。
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