螺螄粉裡面明明沒有螺螄，為何要叫螺螄粉？看完才知精髓所在

對於螺螄粉，相信很多人都是了解的，螺螄粉源於中國的廣西，所以每次說到廣西美食的時候，很多人就會想到螺螄粉。大部分人對於螺螄粉的第一印象就是臭，不管是哪種螺螄粉，聞起來都有一種臭味，不過這種臭味非常獨特，與著名的小吃臭豆腐並不相同，但是卻有異曲同工之妙，聞起來雖然臭，但是卻能俘獲人的味覺，只是僅僅聞到這種臭味的時候，就不自主的留下了口水。

對於螺螄粉所發出的臭味，其實很多人都知道是因為裡面放入了酸筍，經過腌制的酸筍吃起來脆香嫩甜的，也是很常見的腌制菜，不論是味道還是氣味都對提升食慾很有幫助，所以螺螄粉裡面放入酸筍其實也是相得益彰的。不過螺螄粉雖然很有名氣，很多人也都吃過它，但是也有很多人其實對其認知並不深，就拿螺螄粉的名字來說，很多人就不清楚，為什麼螺螄粉裡面明明沒有螺螄，為何要叫螺螄粉？別再被騙了。

當問到這個問題的時候，很多人就會想到「老婆餅裡面沒有老婆」，不過螺螄粉並不是無中生有的，也並非就是用這個名字來吸引人的，其實螺螄粉裡面還真的有螺螄，不過並不是顯眼的螺螄肉，而僅僅就是用螺螄做成的湯，這些螺螄湯是經過長時間熬製成的，吃起來味道非常的鮮美，給螺螄粉增色不少，所以一碗正宗的螺螄粉並不是因為它很臭，而是因為螺螄粉聚集了各種非常好的口感，如酸，香，辣，鮮等等，所以才使得螺螄粉味道受到很多人的喜歡。

螺螄粉到底是香還是臭，也在人群中存在爭議，當然從實際上來說，很多人對於螺螄粉的第一印象都是臭的，但是經過了解和試吃以後，其實有不少人反而會覺得它是香的。不管是香還是臭，都是因為它造成了很濃烈的氣味，而鼻子在受到強烈的刺激時，對這些味道都會進行明顯的區分，在經過人的細緻判斷以後，就會得出臭還是香的結論。對氣味到底是香還是臭，也主要是取決於人對氣味是否喜歡，在很多的濃烈氣味上，不同的人對氣味有著截然不同的態度，而螺螄粉也是一種具有強烈味道的食物，所以不同的人感受也有差別。

但是不管怎麼說，其實螺螄粉作為一種食物來說，還是很受歡迎的，其實臭並非是它的核心特色，螺螄粉的精髓就在於它融入了多種讓人提升食慾的味道，吃螺螄粉能獲得豐富的味覺體驗，使得人們才喜歡上螺螄粉。

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