煮荷包蛋，還在為煮不圓易碎而煩惱，記住這幾招，個個嫩滑又完整
大家好，我是小林廚房的小林。今天為大家分享的是如何煮出又圓又完整的荷包蛋，這一製作簡單又營養的雞蛋做法，為了做的很完美，難倒了很多廚房好手，今天我就和大家聊一聊幾種做法，希望我的分享能為您解除更多的煩惱。
雞蛋是人們最重要的營養汲取來源之一，健康成年人每天兩個雞蛋就可以補充一天所需的大部分營養，雞蛋的吃法更是很多，蒸的，煮的，炒的樣樣做出來的都是美味，做法都很簡單，只是一些細節方面需要注意，這樣才可以做的更完美。
我很喜歡吃水煮的荷包蛋，尤其是在做的湯麵里打上一個荷包蛋，既營養又美味，可是大家在煮荷包蛋的時候，容易使荷包蛋變碎，不完整而且不圓不美觀，今天我就為大家介紹幾種方法來解決這個問題。
煮荷包蛋完整不破的幾種方法
方法一在家中炒菜盛湯的鐵勺子里滴入幾滴食用油，然後將一個新鮮的雞蛋打入勺子里，待鍋里的水燒開，將勺子放入熱水裡，先不要讓水進入勺子里，待勺子里的雞蛋清開始發白凝固時，將火改小，最後把雞蛋輕輕的倒入熱水裡即可，這樣煮出的荷包蛋很圓，而且完整不破。
方法二在吃飯的空碗里加以點清水，再將雞蛋打入水裡，待鍋里的水燒開後關火，將碗里的雞蛋輕輕的倒入開水裡，蓋上鍋蓋燜兩分鐘，待蛋白基本凝固後再開小火煮熟即可。
方法三在吃飯的空碗里倒入適量的開水，將雞蛋打入碗中，然後放入微波爐里加熱兩分鐘，
方法四鍋里的水燒開後轉小火，用勺子攪動鍋里的水，使水旋轉起來，這時候趁著水轉動打入一個雞蛋，這樣煮的荷包蛋不易沾鍋而且很完整。
方法五鍋里加少量的水，只要夠煮一個雞蛋的量就可以了，水快開的時候（還沒有沸騰的時候）轉小火打入一個雞蛋，如果這時水要沸騰了，就少加入一點涼水，讓水不沸騰，這樣等到蛋白凝固以後（只要雞蛋不變白，就不要使水沸騰），用勺子把雞蛋翻個身，用小火煮熟即可。
方法六鍋里水燒開轉小火，在鍋里加一點食鹽和白醋，食鹽和白醋都可以促進雞蛋的凝固，然後在打入一個雞蛋，待雞蛋稍微凝固，慢慢給雞蛋翻身，是雞蛋受熱均勻。
小林有話說
1.一定要選擇新鮮的雞蛋，這是煮荷包蛋完整不破的基本條件，儲存時間長或者有裂縫的雞蛋，放在耳朵邊搖晃會有晃動的聲音，這樣的雞蛋打出來也是散黃的。
2.將雞蛋打入開水裡時，雞蛋要離水面近一點，防止過高打入水裡就碎了，打雞蛋的時候最好將火熄滅，防止水沸騰把手燙傷。
3.加白醋和鹽的方法使用時，如果還要下麵條入鍋里，就要謹慎使用這個方法，防止最後把整個麵條的味道改變了。
我是小林廚房的小林，感謝您的閱讀，您的理解與支持是我堅持下去的信心，我相信我會製作出更好的家常美食文章供大家分享，如果您喜歡自己在家裡做菜，請關注我，我們一起探討美食做法。
