這樣做，抓住食物過敏的「元兇」！

問

昨晚在大排檔吃了海鮮，可是沒過多久胳膊上就出現了很多紅色的小點點！

答

這有可能是食物過敏，趕快找醫生看一下吧。

小菌給大家講一下過敏會有什麼反應吧，我現在慌得很。

食物過敏的常見反應

同樣是食物過敏，每人個的異常部位和嚴重程度卻有可能不一樣。讓我們先來看一下過敏時會出現哪些情況吧！

皮 膚

發癢、發紅、腫脹；

消化道

腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉、口腔發癢和腫脹；

呼吸道

喉鼻發癢、哮喘、鼻塞、打噴嚏、流鼻涕、咳嗽、胸悶、呼吸困難；

眼 睛

眼結膜充血和水腫、瘙癢、流淚、眼瞼水腫；

心血管

四肢冰冷、心律失常、休克。

8種常見過敏食物

絕大部分的食物過敏是由下列8種食物引起的：

蛋、魚、奶、堅果（如榛子、杏仁、核桃）、花生、大豆、甲殼類（如蝦、蟹）、穀物。

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食物過敏

食物不耐受

食物過敏多有由蛋白質引起

病因：

自身免疫力攻擊機體中來自食物的蛋白質

廣泛性：

相處較少：

兒童中的6-8%

成人中的4%

反應類型：

僅為免疫力反應

免疫反應：

由IGE介導

食物不耐受多由化學成分引起

病因：

機體不能適當的消化/吸收食物中的營養素

廣泛性：

相對較多：

總人口的12-19%

反應類型：

包括免疫反應、胃腸反射、代謝活動、中毒反應等多方面

免疫反應：

非IGE介導

如何預防食物過敏

遠離過敏原

在知道自己對哪些食物過敏的情況下，預防過敏的最佳方法是管住嘴，不要冒著風險去嘗試這些食物；

留意食品包裝上的過敏信息

選擇不含有過敏原的食品，若包裝沒有標識過敏食物信息或標識不明，最好少吃或不吃；

不吃不新鮮的海鮮

不新鮮的海產品除了容易引起食物中毒之外，更容易引起食物過敏，即便是吃海鮮從不過敏的人也有可能發生過敏哦。

注意嬰兒特殊過敏源

蛋類和奶類最容易引起嬰兒過敏，因此添加這些輔食時應該格外注意，一定要在合適的月齡添加合適的食物。

不過，和花生、堅果、魚蝦這類可能終生過敏的食物不同，即便因為吃雞蛋或牛奶發生了過敏，隨著嬰兒的成長，這種過敏也會消失，並不是一輩子都不能吃雞蛋或牛奶了。

小菌有話說

懷疑出現過敏癥狀時，請儘快就醫哦。另外，也要想想究竟是吃了什麼引起的，找出過敏的「元兇」！

史

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