今日大暑!大暑撞中伏,食養注意清火避濕,今日推薦玉靈膏
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作者介紹
楊劍橋
吉林省吉林中西醫結合醫院營養中心副主任,營養醫師、中藥藥師
中國中西醫結合學會營養專業委員會委員。
擅長運用食療學、營養學方法,調理各種偏頗體質狀態和亞健康狀態,例如:怕冷、倦怠、便秘、超重/肥胖、孕前調理、產後調理等。
門診地點:吉林省吉林中西醫結合醫院治未病中心營養門診726室。
今日大暑!大暑撞中伏,食養注意清火避濕,今日推薦玉靈膏。
今日推薦心語:
『 大 暑 』
暑
熱也
就熱之中
分為大小
月初為小
月中為大
今則熱氣猶大也
斯時天氣甚烈於小暑
故曰大暑
二十四節氣中的第十二個節氣
夏季的第六個節氣
今日大暑!
(圖片來源:網路)
大暑·三候
一侯 腐草為螢|輕羅小扇撲流螢,螢,是大暑迎接立秋的詩意之蟲。曰丹良,曰丹鳥,曰夜光,曰宵燭,皆螢之別名。
二侯 土潤溽暑|溽,濕也,土之氣潤,故蒸郁而為濕;暑,熱是也。大暑時節,天氣變得悶熱,土地也很潮濕,天地猶如巨大的蒸籠。
三侯 大雨時行|前候濕暑之氣蒸郁,今候則大雨時行,以退暑也。第三候是說時常有大的雷雨會出現,這大雨使暑濕減弱,天氣開始向立秋過渡。
(候,即我國農曆把一年分為四個季節、二十四個節氣和七十二侯。五日為一侯,三侯為一氣,六氣為一時,四時為一年。)
(圖片來源:網路)
大暑·食養
大暑節氣養生應「養心」、「清火」與「健脾」、「避濕」雙管齊下。
「養心」「清火」|夏季屬火,對應的臟腑為「心」,養心是夏季保健的一大關鍵點。又大暑節氣是一年中最為炎熱的時候,自然界高熱的氣溫帶來的「外火」與機體內陰陽平衡失調而易出現的「內火」並存,所以清火是養心的重要內容。因此,大暑節氣有飲用清心茶的民俗,清心茶即用金銀花、金蓮花、百合花三種材料一起泡茶喝,可以起到清心火、清熱解毒的養生作用。
(圖片來源:網路)
「健脾」、「避濕」|長夏屬土,濕為長夏主氣,易受濕熱邪毒侵襲,會出現胃口不好、大便黏膩、腹瀉嘔吐、口舌生瘡等癥狀,養生須注意健脾、避濕,避開生冷食物。曬伏姜,是古人三伏天進行食養的一個活動,即趁著三伏天時把攪拌一起的生薑片、紅糖,裝入容器中,蒙上紗布,於太陽下晾曬,充分融合後食用,利用「冬病夏治」的原理,對老寒胃、傷風咳嗽等有食養作用,對一般人來說也可以健脾、暖胃、驅寒、祛濕。
(圖片來源:網路)
推薦膳食:玉靈膏
(圖片來源:網路)
1. 材料準備
主要食葯兩用材料:龍眼肉(干桂圓)250g,西洋參15g,白糖少許。
2. 製作方法
將龍眼肉搗爛如泥,西洋參研末,二物連同白糖一併拌勻,放密封的瓷器內,置鍋中,用文火蒸2小時,即成。每日早晚各1次,每次取1匙,開水化開服用。
膳食點評
玉靈膏取自王孟英的《隨息居飲食譜》,具有補血養心、益肺生津的功效。尤其適用於虛勞贏瘦、失眠多夢、悸健忘、頭暈神疲、津少口乾等症人群食用。痰火內盛或濕熱蘊阻者,不宜食用,孕婦最好慎服。
龍眼,味甘性平氣香,液濃而潤,為心脾要葯。我們歷來覺得吃龍眼會上火,吃那麼多龍眼肉,雖然有很好的的養生功效,但也會害怕上火,為化解龍眼的火氣,制膏時加入西洋參。西洋參,性偏涼,為陰虛體質者所宜,張錫純稱它性涼而補,凡欲用人蔘而不受人蔘之溫補者,皆可以此代之。
※鄧桂芳+唐紅浩《中國臨床營養網》
※DRGs對臨床營養行業的深刻影響
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