胖子晚餐多食此菜，好吃不油膩，腸道通暢了，排出毒素，越吃越瘦

萵苣是一種時令蔬菜，它有一種獨特的清香味道，爽脆的口感也是不少人最喜歡的綠色食材之一。烹飪萵苣菜肴時，一定要注意方式，這樣才能保留它的清香味道和爽脆口感。今天為大家介紹一道萵苣炒肉，清香的萵苣，加上嫩滑的瘦肉，簡單美味又不油膩，非常適合這個炎熱的季節。一起來看看具體的做法吧！

烹飪方法：

1、新鮮萵苣去皮之後，切成細絲，放入到清水中，加入少許鹽，浸泡備用。

2、將瘦肉切成細絲，放入碗中，加入少許的鹽、蛋清、澱粉，攪拌均勻之後腌製備用。

3、準備適量的紅辣椒，切成細絲放入盤中，將蔥、蒜、干辣椒全部切好放入盤中。

4、炒鍋燒熱之後，加入少許的食用油，油溫4成熱時，將肉絲放入到鍋中，翻炒均勻之後，加入蔥、蒜和干辣椒，煸炒出香味。

5、當肉絲完全變白，香味四溢時，把萵苣絲和紅辣椒絲放入到鍋中，加入少許鹽進行翻炒。

6、翻炒2分鐘左右，食材基本成熟，加入少許雞粉，翻炒均勻即可。

萵苣當中含有豐富的微量元素，比如說鋅、鐵等等，對於貧血的人來說，多吃萵苣能夠起到改善和預防貧血的作用。同時，萵苣當中含有一種芳香烴羥化酯，這種物質能夠起到增進食慾的作用，還可以保護胃黏膜不受傷害。

另外，萵苣當中的膳食纖維和維生素含量都很高，特別是一些糖尿病患者，多吃能夠起到改善糖代謝的功效。而且鮮嫩的萵苣，非常清淡爽口，搭配豬肉充分結合，兩者搭配不會油膩，可以幫助通便潤腸，降低體重。

萵苣不僅味道清香口感爽脆，而且它的營養價值也非常高，在日常的膳食中，多吃一些萵苣，能夠起到良好的保健價值。

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