7月23日是24節氣中的「大暑」，意味著將進入一年中最炎熱的時期。這個時候的熱、濕、悶讓很多人感覺不舒服。

很多人一熱就胃口差，喜歡吃些素食，大暑節氣是吃絲瓜和毛豆的季節，為什麼這麼說呢？

這種搭配有什麼營養食療功效呢？

補鉀，幫您恢復活力

夏季炎熱，溫度過高，使人體大量排汗，而隨汗液可排出大量的鉀元素，又因鉀元素得不到及時補充，從而導致人們夏季倦怠疲勞、精神不振。人體一旦缺鉀，正常的運動就會受到影響。

夏季缺鉀不僅精力和體力下降，而且耐熱能力也會降低，使人感到倦怠無力。嚴重缺鉀時，可導致人體內酸鹼平衡失調、代謝紊亂、心律失常，全身肌肉無力、懶動。適當補充鉀元素則有利於改善體內鉀、鈉平衡。

絲瓜中所含的營養物質中，鉀元素最多，每100克含有鉀元素115 毫克。毛豆中每100克含有鉀元素478毫克，非常豐富。可以說，絲瓜炒毛豆這種含鉀元素較高的食物組合就是夏季比較理想的養生蔬菜組合。

養顏 ，肌膚喝上「美人水」

嫩毛豆的膳食纖維含量高達4.0%，是蔬菜里的纖維冠軍，有助於排便、控制血糖和血脂。

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁「美人水」之稱。

毛豆中的維生素C含量為每百克27毫克，位居鮮豆類蔬菜之首。毛豆中的維生素C，即使燙熟後還剩下很多，維生素C對熱的抵抗力較弱，但毛豆卻更能保留這種美白的營養物質。

護骨， 讓骨骼神經肌肉更健康

毛豆中蛋白質不但含量高，且品質優，可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美，易於被人體吸收利用，為植物食物中為數不多的含有完全蛋白質的食物。

毛豆中的鎂含量為每百克70毫克，也遠遠高於其他鮮豆類(荷蘭豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、芸豆16毫克、豇豆31毫克、龍豆46毫克)。鎂可以維護骨骼生長和神經肌肉的興奮性。

絲瓜炒毛豆如何做？

主料：絲瓜150克，毛豆150克

調料：鹽2克，胡椒粉1克，色拉油50克，澱粉(豌豆)5克

製作方法：

1、絲瓜去皮，切成片；

2、毛豆去殼，洗凈，入沸水湯鍋燙一下後撈起；

3、炒鍋放在火上，下油加熱至五成油溫，下絲瓜、毛豆炒出香味；

4、烹調料，絲瓜斷生時勾芡收汁，汁亮起鍋裝盤即成。

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陽氣最旺，抓緊「冬病夏治」

從中醫角度來說，「大暑」時節正值三伏天，氣候炎熱而生機勃發，陽氣外發最為旺盛，氣血運行相應地活躍。因此，這個時候正好是「冬病夏治」的最好時機。「冬病夏治」的中醫外治療法「三伏貼」又稱「三伏天灸」，將中藥敷貼在特定穴位上治療秋冬發作的疾病，主要適用於陽氣不足、部分肺系（呼吸系統）疾病、虛寒疼痛導致的免疫功能低下的疾病等。

需要提醒的是，以下四類人群不適合「三伏貼」：

1.有嚴重心、肝、腎、腦疾病患者、惡性腫瘤患者、嚴重糖尿病患者、嚴重過敏體質者、皮膚長有皰、癤或皮膚有破損者。

2.處於疾病發作期（如發熱、正在咳喘等）的患者。

3.孕婦。

4.體制壯實易上火之人。

暑濕重，防身體中暑

一般來說，陰虛的人比較容易中暑，尤其是對熱敏感的人。大暑之時，氣候炎熱且多雨，暑氣逼人，暑濕容易乘虛而入。當人體出現全身明顯乏力、頭昏、心悸、胸悶、出汗等情況時，多為中暑先兆。此時最好要脫離高溫環境，解開衣領，喝點涼白開，吃點水果，盡量到陰涼的環境里休息。癥狀較重者需要及時送醫就診。

動「肝火」，防「情緒中暑」

人體的精神、心態、情緒會隨著季節和氣候的變化而發生微妙變化。大暑時節高溫酷熱，人們很容易動「肝火」，會產生心煩意亂、無精打采、思維紊亂、食欲不振、急躁焦慮等異常行為，這就是「情緒中暑」「情緒中暑」對夏日養生和身心健康危害很大，特別是老年體弱者，情緒障礙會使他們心肌缺血、心率失常和血壓升高，甚至引發猝死。

預防「情緒中暑」首先要做到靜心養生，避免不良刺激;二是採用「心理暗示」和「心理納涼法」等方法調整情緒，使自己保持心平氣和;三是保證充足睡眠;四是飲食上應清淡，適當食用姜、蔥、蒜、醋，既殺菌防病，又健脾開胃。

天氣熱，防食物中毒

大暑時節，氣候炎熱多變，氣溫、濕度適合各種致病微生物生長繁殖，食物易腐敗、易污染，是各類食物中毒的高發季節。市民外出就餐時要選擇有衛生許可證、就餐環境及衛生條件較好的餐飲單位，少點冷盤，多吃熱菜。在選購熟食滷味時，要注意其防蠅防塵設施是否齊全，存放條件和存放容器是否符合衛生要求。購買肉類要選擇經過檢疫的肉製品。此外，即使不過夜的飯菜也要及時冷藏。#清風計劃##大暑養生#

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