洗茶真的不科學？實驗數據告訴你 事實就是如此殘酷
去茶館喝茶的時候，我們經常會遇到這兩種現象，茶藝師將沖泡的第一泡茶葉直接倒掉或是直接飲用。其實「把第一泡茶水倒掉，就是「洗茶」一詞。
想必這種現象大家在生活中常常看見，在喝茶的時候，大多數茶友都習慣在泡茶之前洗一下。這樣認為茶會比較「乾淨」。
對於洗茶這個動作，喝茶者眾說紛紜，我們總結成一下三點：
一、洗茶主要是為了去農殘。
二、洗茶是為了去除灰塵、雜質等多餘物質。
三、洗茶為了「醒茶」，使得茶葉舒醒為後續打基礎。
那麼茶葉是否真的需要洗呢？
其實，在我們生活中的茶工藝發展已經很成熟了，茶葉的製作工藝有著嚴格的衛生要求和加工規範，出廠也要求檢驗，實際上並非所有的茶都需要洗茶。
那麼六大茶該如何洗茶呢？
一、頂級的綠茶和紅茶
這類茶的茶汁都非常有營養，能快速的溶於水中，第一泡茶湯營養豐富。其採摘的青葉都是嫩葉或者芽，裡面的內含物質容易溶於水中，洗茶會導致內含物質流失並影響茶葉的滋味，所以不建議洗茶。
二、普洱茶熟茶和黑茶
一般需要用沸水洗茶的，且需要洗2到3遍。這類茶屬於緊壓茶，比較結實，所以要多洗一道，讓茶葉舒展開來，容易去除一些雜質。
三、烏龍茶
烏龍茶只需要用沸水洗一遍即可，這樣可以充分地激發出茶葉的香氣與內涵。
四、白茶和黃茶
這類茶是否需要洗茶主要是根據茶葉原料嫩度來決定是否需要洗茶。所以，我們在沖泡芽頭比較嫩的茶可以不需要洗茶。且在沖泡茶時水溫不宜過高，可以控制在85-90的沸水即可，這樣不容易傷害到茶葉。
其實洗茶沒有一個統一的標準，主要看個人愛好，但我們要注意的是不同的茶類，洗茶的方式和方法都有所不一樣，比如泡茶的水溫、第一道出水時間是不同的。
對於「洗茶」，您有何見解呢？
若您也喜歡這篇文章分享給自己的朋友們，您的支持就是我們不斷前進的動力~謝謝大家
部分重要文章分享
好文章防止丟失，微信搜索「天下壺友」關注公眾號永久免費訂閱
天下壺友
ID：xiaomatanzisha
天下壺友交流群
好看你就點點我
TAG:天下壺友 |