起源於宋朝的一碗大補湯，開封人至今都愛喝，十元連湯帶肉一大碗

中國美食源遠流長，博大精深，大家都知道中國的美食不僅種類多，而且很多美食的歷史悠久，從古代流傳至今，仍然深受人們的喜歡，比如說叫花雞、臭豆、東坡肉等等。而在開封也有一碗起源於宋朝的大補湯，當地人至今都愛喝，喝著香味濃郁，能強身健體，這就是雞血湯了。

相信很多去過開封的小夥伴都深有體會，在當地隨處都能看到賣雞血湯的小店或者小攤，來喝的顧客絡繹不絕，不分季節，可見開封人有多愛喝雞血湯了。相傳雞血湯起源於宋朝，當時的宋仁宗皇帝茶飯不思，後來喝了一碗雞血湯，立馬胃口大開，從此雞血湯就成開封一道名吃，深受民間百姓的喜歡。

其實開封的雞血湯主要就是湯底好，用雞骨架以及十幾種中藥材熬製成湯，看起來湯色濃白，感覺就很不錯的了，而配料除了雞血之外，還有雞腸、雞肝、雞胗、雞卵、雞腰、雞心等等，配料特別的豐富。一般來說，肉量的多少就決定了雞血湯的價格，最便宜的是6塊錢。

一般來說，在開封十塊錢就能知道一碗很豐富的雞血湯了，俗稱小全味，就是基本的雞內臟都有，而想雞腰的話，就得另外的加錢了。看這些配料都是提前燉煮熟的，當有人來喝雞血湯的時候，再放到湯里燙熱，加到碗里，再加一些味精、香料粉和香菜，倒滿湯就可以上桌了。

不得不說，這一碗十塊錢的雞血湯，連湯帶肉的真是不少，一勺舀起來全是雞血和雞內臟，喝起來味道香濃，有一股藥材的味道，也有雞湯的鮮味，很多人剛開始喝不習慣，但喝多幾次就愛上了，再配一個饃饃就能吃到撐了。而且經常喝雞血湯對身體好，具有延年益壽、健脾開胃、補血養血以及滋補身體等功效，不知道大家有沒有喝過呢？

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