今天給大家推薦幾道美食，讓你輕鬆擺脫做飯小白的稱號！

1、香菇炒肉

食材：瘦豬肉，鮮香菇，豬油，鹽，料酒，大蔥，玉米澱粉，味精，姜，花椒粉，胡椒粉

做法：肉和香菇分別切片；肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕澱粉；用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕澱粉對成汁；炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開；待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。

2、京醬肉絲

食材：豬裡脊，大蔥，雞蛋，料酒，干澱粉，番茄沙司，蚝油，甜麵醬，香油

做法：將裡脊肉現切成3毫米厚的薄片，再切成3毫米寬的細絲。放入碗中，調入料酒，倒入半個雞蛋的蛋清，攪拌均勻，再調入干澱粉攪拌均勻，腌制10分鐘。大蔥去掉綠色部分，只取蔥白，洗凈後切成4厘米長的段，再對半切開後，切成細絲，放入盤中擺好。鍋中倒入油，大火至8成熱，有微微青煙冒出後，倒入肉絲，並用鏟子快速滑散，炒到肉絲變色後，撈出備用。鍋中留少許的底油，調成小火，先倒入番茄醬，再倒入蚝油，最後倒入甜麵醬，攪拌後倒入炒好的肉絲回入鍋中，改成大火快速翻炒，使每條肉絲都掛上醬料，出鍋前淋入一點香油即可。

3、梅乾菜扣肉

食材：五花肉，梅乾菜，蔥，姜，蒜，八角

做法：五花肉放入沸水中汆燙，去除浮末後，加入蔥、姜、料酒煮20分鐘。撈出後，幾面都均勻的抹上醬油。鍋入油，中火放入鍋中煎，煎至上色即可。梅乾菜用溫水浸泡10分鐘，徹底洗凈後用油入蒜、料酒、糖、醬油、鹽煸炒。切成厚薄適宜的片狀，皮朝下排在碗內，均勻鋪上煸炒後的梅乾菜，放八角，入鍋蒸40分鐘。

4、醬牛肉

食材：牛腱子肉，老抽，生抽，料酒，八角，桂皮，香葉，花椒，干辣椒，丁香，薑片，蔥段，肉蔻，草寇

做法：將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋里，開大火，將水燒開。等到牛肉的血水基本都煮出來後，把牛肉撈出來，晾涼，另外起一個湯鍋，放入3碗水，燒開，把干辣椒、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中，大火燒開後轉小火燉煮40分鐘，把牛肉撈出來晾涼後，繼續放回料鍋中煮15分鐘，然後關火，讓牛肉繼續在鍋里腌兩個小時即可。

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