牛奶中含一種促進氧化衰老的物質，而酸奶沒有

飲用牛奶一直被認為有助於增強骨質，然而，瑞典科學家指出，大量飲用牛奶並不能預防骨質疏鬆，每天喝牛奶超過3杯可能反而會增加死亡風險，而且這種危害對女性尤為明顯。

牛奶富含大量營養元素，包括鈣、磷、維生素D。這些營養元素在進入人類腸道後會被轉化為D-葡萄糖和D-半乳糖。

然而，有研究提示，攝入過多的牛奶可能並沒有益處，因為牛奶是D-半乳糖的主要來源，而大量的D-半乳糖並不利於健康，會導致氧化應激、慢性炎症、神經退行性病變以及免疫應答減弱，最終加速衰老、縮短壽命。

【瑞典的研究】

為闡明大量飲用牛奶與死亡率以及骨折之間的相關性，瑞典烏普薩拉大學的研究人員開展了大型的隊列研究。（British Medical Journal）

兩項隊列研究分別納入6萬多女性和4.5萬名男性。女性平均隨訪20年，男性平均隨訪11年。

結果顯示，每天喝3杯及以上牛奶的女性與每天喝不到1杯牛奶的女性相比，其死亡風險明顯增加。而少喝牛奶與多喝牛奶相比，其骨折的風險幾乎相當。

該項研究結果提示，喝太多牛奶可能無益甚至有害。

【實用建議】

與其飲用大量牛奶，不如選擇一些發酵的乳製品，例如酸奶等，這類乳製品含有少量或根本不含有乳糖和半乳糖。

有研究顯示，大量食用發酵的乳製品能降低心血管發病風險，而大量飲用牛奶反而會增加糖尿病和心血管疾病的風險。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！