這早餐餅營養高，不揉面不發麵，簡單煎一煎，香酥可口直流口水！

早餐一直是我心中的老大難題。並不是早餐有多難做，也不是我不想做早餐。而是做早餐的時間實在緊迫，短短的30分鐘能做出來的花樣實在不算太多。偶爾自己多睡一會，做早餐的時間更是縮短。所以每天的早餐幾乎都是那幾樣。牛奶，麵包，豆漿之類的。但在我心目中可不想早餐吃得太單一。太單一，孩子每天吃也很膩，也不能太複雜。當然啦，營養豐富這可是硬標準。

今天跟大家分享我平常最愛做的早餐餅。早餐餅的品種有很多，南瓜餅，雞蛋餅，肉餡餅等等。而這次我分享的早餐餅做法超級簡單，以土豆為主要食材，不用揉面，也無需發麵，簡單煎一煎即可，香酥可口，不用吃，看著就直流口水，關鍵是營養還非常的豐富哦。每次我做這早餐餅，胖兒子一次准能吃好幾片，還嫌不夠，下文我把詳細的製作方法呈現給大家，喜歡的親們可以收藏，回家自己試試做哦！

【香煎土豆餅】

食材：土豆1個，毛豆適量（大家也可以用其他豆類，例如豌豆，青豆等），火腿腸2根，雞蛋1個，麵粉少許，鹽少許，花生油適量。

食材處理：

1、去除毛豆的外殼。土豆削皮，切成薄片。火腿腸切小丁備用。

烹飪步驟：

1、鍋中燒開水，倒入毛豆焯燙15分鐘（毛豆口感較硬，需要提前煮熟）。煮熟後撈出控水備用。

2、準備蒸鍋，把土豆片放入蒸鍋中隔水蒸熟（約10分鐘）。

3、土豆蒸熟後，出鍋，用勺子把土豆按壓成土豆泥。

4、準備大碗一個，倒入土豆泥，毛豆，和火腿粒。

5、加入少許麵粉（加麵粉的目的是讓土豆餅更容易成型，煎的時候不容易散，但不用加太多，太多口感會硬）。

6、打入1個雞蛋。加1勺鹽調味。

7、用筷子把所有的食材充分攪拌均勻（攪拌後大家看看土豆泥是否能凝結成塊，假如不行可以適當多加點麵粉）。

8、準備不粘鍋（電餅鐺），點火預熱，倒入少許的花生油，用勺子舀起一勺土豆麵糊，放入不粘鍋中，小火慢煎，煎至一邊凝固後翻轉煎另外一邊，直至兩邊都煎至表面金黃色熟透即可出鍋。

出鍋咯~一道美味，營養豐富的早餐-香煎土豆餅就做好啦~做法非常的簡單。大家可以按照自己的喜好添加其他的食材，如胡蘿蔔粒，培根粒，鮮蝦等等。這早餐餅香酥可口非常好吃。如果大家看完我的分享後，你也喜歡這道早餐餅，不妨在家試試做吧。

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